大家好,我是Allie,美好的一天從營養早餐开始,喫好早餐,一整天都精力充沛。早餐喫好、午餐喫飽、晚餐喫少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習慣,希望通過我的分享,和朋友們一起喫出健康、喫出美麗、喫出好身材!
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家裏买的香蕉一直沒人喫,今天嘗試和它搭配,全程不用加一滴水,出鍋後外面焦香,咬一口,軟糯又香甜,無糖少油,都是食物自帶的原味原香,特別健康好喫,關鍵是做法非常簡單還很快手,5分鐘就能搞定,早晨時間緊又想在家喫早飯的朋友一定要試一試!
【食材明細】
香蕉兩根連皮稱244克,糯米粉150克
【做法】
准備兩根熟透的香蕉,再把糯米粉稱好備用。
把香蕉去皮。
壓成泥。
少量多次加入糯米粉。
邊加入面粉、邊用筷子攪拌至絮狀。
上手揉成較軟的面團。
平底鍋噴油,先不要开火,放入面團。
用勺子按壓薄、壓大。
按壓成和鍋差不多大或者小一圈都可以,表面噴點油。
中小火烙至晃動鍋時底部能移動,翻一面。
繼續中小火烙至底部定型。
兩面再各翻一次面,烙至兩面金黃起焦、餅鼓起就熟透了。
切成小塊即可。
卷起來不會破,足以說明餅很柔軟。
外焦香,裏面很軟糯還帶着香蕉的香甜,特別好喫,少油烙的,不油膩,真的要連喫4塊才過癮。
【溫馨小貼士】
1.要選用熟透的香蕉,因爲熟透的香蕉更香甜更好喫;另外熟透的香蕉比較軟,按壓成的泥比較細膩口感更好。
2.糯米粉的量要根據實際情況調整,具體以能抱團就可以;面團一定要較軟、黏手的,這樣下鍋後易按壓、不开裂,少油烙也不會幹裂,還很柔軟低卡。
3.下鍋後先不要开火,壓薄、壓大後再开火,如果太早开火,底部定型過快,影響壓薄、壓大;壓的越薄更多一份脆香筋道;壓的稍厚些,更多一份軟糯,大家根據自己的口味調整吧。
4.全程不用蓋蓋烙,要勤翻面,避免香蕉中所含果糖在加熱過程中糖化太快、上色快,從而導致色太深,影響顏值。
5.因香蕉自帶調味,不建議再加白糖了,避免太甜膩,影響消化和體重。
家裏有香蕉一定要試試這道香蕉糯米餅,軟糯又香甜,做法還很簡單,廚房小白也能學會!
我是愛生活,愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關注我,感謝大家的支持!
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