天冷了，一家3口晚餐3菜1湯半小時就上桌，御寒保暖營養足，全家都喜歡！

二十四節氣中的大雪節氣已過，天氣變得更加寒冷，在這樣的天氣裏，我們的三餐也不能湊乎，要好好喫飯，保暖御寒！

一日三餐中，早餐的比重是最重的，其次是午餐，再就是晚餐，晚餐我們不要大魚大肉的喫，喫得營養清淡才是最好的選擇。一家三口做3菜1湯足矣，簡單易做半小時就能上桌，御寒又保暖。西紅柿炒蛋是孩子的最愛，豆幹炒上海青和苦瓜炒肉片清淡又好喫，一道鴿子菌菇讓餐桌的營養增加了很多，喝一碗暖暖地非常舒服。一起看看做法~

一：西紅柿炒雞蛋

西紅柿這個季節並不貴，买上2個加上幾個雞蛋，簡單一炒5分鐘就能上桌，健腦开胃酸甜好喫，是孩子最喜歡的菜餚之一。

【西紅柿炒雞蛋做法】食材：西紅柿2個，雞蛋3個，蔥末少許，鹽適量，花生油1勺。

1，把西紅柿洗淨，去蒂切成小塊，雞蛋打到碗裏用筷子打散，鍋裏放入花生油燒熱，倒入蛋液炒成雞蛋塊。

2，倒入西紅柿，改成小火煸炒均勻，這個過程不要加水，翻炒均勻，加入適量的鹽來調味，用鏟子翻炒均勻，這時西紅柿已經熟透，出鍋即成。

二：苦瓜炒肉片

苦瓜是非常好的一種蔬菜，在幹燥的冬季，搭配瘦肉炒一盤，清熱去火，全家都喜歡喫。

【苦瓜炒肉片做法】食材：苦瓜1個，瘦肉少許，鹽少許，蔥末少許，花生油半勺。

1，苦瓜洗淨去籽切成片，瘦肉切成肉片，蔥姜切成絲，鍋裏放入適量的花生油，放入蔥絲姜絲炒香。

2，倒入肉片煸炒均勻，炒至肉片發白，倒入苦瓜煸炒均勻，加入少許鹽和味精調味，出鍋即成。

三：豆幹炒上海青

豆幹是豆制品的一種，營養非常豐富，可以補充鈣質，搭配上海青炒一炒，不但可以補充鈣質還可以清腸胃。

【豆幹炒上海青做法】食材：豆幹適量，上海青少許，鹽少許，生抽半勺，蔥絲，花生油少許。

1，把豆幹切成條狀，上海青洗淨後掰成段備用，鍋裏放入適量的花生油，放入蔥絲炒出香味。

2，倒入上海青炒勻，加入豆幹炒勻，加入少許鹽和生抽炒勻後，關火出鍋裝盤，直接上桌即成。

1湯：菌菇鴿子湯

俗話說：“一鴿勝九雞”，鴿子肉是高蛋白低脂肪的一種肉類，很適合寒冷的冬季常喫，在寒冬季節來一碗，御寒又保暖。

【菌菇鴿子湯做法】食材：鴿子1只，海參1只，蟲草花少許，蘑菇少許，鹽少許，紅棗少許，枸杞少許。

1，鴿子宰殺處理洗淨後，放入砂鍋中，加入清水，把菌菇洗淨浸泡後和鴿子一起放入砂鍋中。

2，改成小火慢慢地燉大約30分鐘，加入海參和少許鹽調味出鍋之前，撒上少許枸杞，就可以直接上桌了。

這樣簡單的3道家常菜1道好喝滋補的的湯，互相搭配，營養豐富，好喫又下飯，很適合寒冷的冬季，全家都喜歡。

峰兒話語：

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