南方的朋友可能沒見過，北方人成箱囤冬菜的景象。

白菜、紅薯基本都是50斤起拍，再加上大蘿卜就是東北人過冬的“三大件”。

因爲囤的多，光是蒸着喫、烤着喫沒意思，有時候你也得搞點花樣出來。

像是今天這個脆皮紅薯小方，我們家近期消耗紅薯的主力軍。基本人人都能做，做出來還很好喫！

因爲是用紅薯泥加糯米粉，所以小方的口感就是那種軟軟糯糯的。

紅薯本身就是甜的，所以連糖也不用了，就這么喫就很能解饞！

- 無油脆皮紅薯小方 -

· 參考月齡 ·

18個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材准備 ·

紅薯260克 / 糯米粉

輔料：黑芝麻

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

其實我這個人對喫挺挑的，最近幾年我們家买的都是比較甜的煙薯、蜜薯、烤着喫、蒸着喫、做點其它的搭配也不用加很多糖。

02

搗好的紅薯泥如果有很多水分就晾一晾，感覺還可以，就能直接加糯米粉了。如果你們拿捏不好加的量，就少量多次的往裏加，最後攪到沒有幹粉就可以了。

*需要提醒大家一下，糯米粉不要替換成面粉，會有一種生面粉的味道。也最好不要放太多，不然考出來的口感就是脆的、硬的。

03

因爲這種紅薯面團還是很粘手的，所以我建議你們在雙手上噴點油，這樣揪出小團子，再塑形的時候都很方便。

04

又該搬出空氣炸鍋了，你們擺紅薯小方的時候最好也拉开點距離，不容易粘到一起。

05

想要紅薯小方的顏值高一些，表面刷清水，撒點黑芝麻、白芝麻，造型一下子就不一樣了。

06

不管是空氣炸鍋還是用烤箱，都是180度，烤20分鐘。唯一注意一下的，就是空氣炸鍋需要你多翻個面。

07

烤好的紅薯小方是這樣微微鼓起來的造型，出鍋還能聞得到很香的紅薯味兒。

08

其實孩子是很愿意喫這種糯嘰嘰的東西的，喫起來也很上癮。

烤好的紅薯小方稍微有點韌韌的感覺，裏面又軟軟糯糯的還很甜。除了紅薯之外，像是南瓜、山藥、紫薯都可以拿來做，味道也都不差。

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