親愛的讀者朋友們，今天我要給大家分享一道美味又健康的家常菜——豆角炒它的祕制做法。這道菜不僅口感鮮美，營養豐富，而且熱量低，是素食主義者的最愛。如果你也想嘗試一下這道美食，就請跟我一起來學習吧！

首先，我們需要准備以下食材：250克豆角、1個紅椒、1個綠椒、適量蔥姜蒜、適量生抽、適量老抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量清水、適量食用油。

豆角是這道菜的主要食材，它的口感清脆，營養價值極高。在挑選豆角時，我們要選擇顏色鮮豔、表面光滑、無蟲蛀的豆角。此外，爲了增加菜品的口感層次，我們還需要准備紅椒和綠椒各一個。

接下來，我們开始制作豆角炒它的步驟：

1.將豆角洗淨，去掉兩頭，切成段。紅椒和綠椒去籽，切成絲。蔥姜蒜切末備用。

2.燒一鍋熱水，將豆角放入鍋中焯水，大約1-2分鐘。撈出後過冷水，瀝幹水分備用。這樣可以去除豆角的生澀味，使其更加鮮美。

3.燒熱鍋，加入適量食用油，放入蔥姜蒜末爆香。然後加入豆角翻炒均勻，炒至豆角表面微黃。

4.加入紅椒絲和綠椒絲，繼續翻炒均勻。此時，你可以嘗一下味道，根據個人口味加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒調味。

5.加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮5-8分鐘，讓豆角充分吸收調料的味道。最後收汁，即可出鍋裝盤。

這道豆角炒它的美食就制作完成了！看着誘人的色澤和香氣撲鼻的菜餚，你是不是已經忍不住想要嘗一口了呢？趕緊動手試試吧！相信你一定會愛上這道美味又健康的家常菜！

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