油條是我們國家非常傳統的早餐之一，現在無論在哪個城市，早餐店裏面的美食，基本上都不會少了油條，油條是一種非常美味的食物，雖然屬於油炸食品，而且熱量比較高，但還是受到了很多喫貨們的喜歡，因爲口感蓬松酥脆，而且很有韌勁，喫起來一點都不覺得膩。現在有很多人也特別喜歡在家裏炸油條喫，那么在炸油條的時候，問問別加酵母了，換成“這3樣”，炸好的油條蓬松酥脆，喫着放心。

之所以建議大家在炸油條的時候不放酵母是有原因的。酵母的制作過程比較復雜，而且酵母的種類有很多，可能有些人只知道在和面的時候需要放酵母，但是不知道究竟該放什么樣的酵母，酵母在面團發酵中會產生大量的二氧化碳，從而達到人們理想中發面的狀態，但是在制作面食的時候，酵母切記不能放太多，經常喫太多的酵母，對健康也沒啥好處，所以能不用酵母，盡量不用酵母。可以換成這三樣東西來達到同樣的效果！

這三樣東西分別是小蘇打，食用鹽和雞蛋，把面粉和這三樣東西充分結合在一起，然後倒入適量的溫水和面，把面團揉好之後，放在熱鍋裏面發酵，10分鐘之後就可以开始拿出來再次加工了，把它們切成大小相同的面團，然後兩個兩個放在一起，用擀面杖擀平，蓋上保鮮膜，繼續發酵5分鐘。

等時間到了之後，在鍋裏面倒入半鍋食用油，不用擔心會浪費食用油，炸過油條的油還是可以再次利用，當油溫達到七成熱的時候，把油條面胚放進去炸，不需要太久，大概20秒鐘就可以撈出來，切記不能炸太久的時間，不然也會影響油條的口感。

等放稍微涼一點的時候就可以喫了，炸油條的時候萬萬別加酵母了，換成這三樣，小蘇打，食用鹽和雞蛋，照樣可以炸出來蓬松酥脆，而且喫着非常放心的油條，你學會了嗎？

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