最近一段時間婆婆來家小住，因此一日三餐的重擔就轉交了婆婆， 平時工作日我們中午都不在家喫飯，只有晚餐才回家喫飯。今天下班回家後，餐桌上已經擺好了四道菜，毛豆米炒豬心、豆豉肉末燒土豆片、素炒三絲和素炒藕片，有葷有素， 开胃又下飯，成本不足30元， 實惠又美味，婆婆這輩人真會過日子呀。 我开心地發了個朋友圈，不過親媽看見卻讓我帶孩子回娘家喫飯， 這樣的粗茶淡飯太沒營養了， 孩子正在長身體需要補充營養，孩子也不愛喫。可我卻不這樣認爲， 我更偏愛這家常小菜， 簡單易做又好喫， 雖然不是大魚大肉，但喫得愜意又滿足。 你們覺得這些菜如何？ 歡迎來討論一下， 我也會將這些菜的具體做法分享給大家，喜歡的朋友不妨試試吧。

【毛豆米炒雞心】原料： 雞心 毛豆米 蒜末 姜末 紅椒 料酒 生抽 澱粉 油鹽

制作：提前將雞心表面切成花刀， 再清洗幹淨備用； 處理好的雞心加入適量的鹽、生抽、料酒、澱粉和姜末等調味料拌均勻醃制3分鐘備用。 提前焯煮一下毛豆米，燒鍋水加入少許鹽和油，將毛豆米放進鍋中焯煮熟後撈出備用。 熱鍋涼油， 加入雞心進鍋中翻炒至微微變色，加入蒜末和紅椒圈進鍋翻炒幾下， 將准備好的毛豆米進鍋翻炒幾下，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

【肉末醬燒土豆片】原料： 土豆 肉末 勺 黃豆醬 紅椒 蒜末 生抽 料酒 蔥花 油鹽

制作：將土豆去皮後切成片， 放入冷水中泡上幾分鐘； 燒熱鍋放入適量的油， 將少許肉末進鍋煸炒至變色， 加入料酒翻、生抽和黃豆醬進鍋翻炒兩下，再將蒜末和紅椒圈進鍋翻炒兩下； 加入少許水燉煮三分鐘， 加入土豆片放進鍋中微微燜煮兩下，加入適量的鹽翻炒均勻後大火收汁，最後盛入盤中，撒上蔥花即可。

【蘿卜香幹炒雙菇】原料： 香幹 杏鮑菇 蟹味菇 胡蘿卜 生抽 油鹽 蔥花

制作：提前將香幹、杏鮑菇和胡蘿卜都切成大小相同的細絲備用； 熱鍋涼油，先將胡蘿卜絲放進鍋煸炒至幾下，加入准備好的香幹絲放進鍋中翻炒幾下； 再將蟹味菇和杏鮑菇絲進鍋翻炒均勻； 烹入少許生抽翻炒上色，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻，撒入蔥花即可。

【素炒藕片】原料： 蓮藕 青椒 胡蘿卜 香醋 生抽 油鹽

制作： 將蓮藕去皮後切成片備用； 青椒和胡蘿卜都切成片備用。 燒熱鍋放入適量的油， 先將胡蘿卜片放入鍋中翻炒幾下，用油煸炒胡蘿卜更利於胡蘿卜素的吸收， 再加入准備好的藕片放進鍋中翻炒幾下，加入少許生抽翻炒上色， 再將准備好的青椒片放進鍋翻炒至微微變色，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻，出鍋前加入少許香醋翻炒均勻即可。

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