嘿，朋友們，國慶小長假來啦，聚餐時刻怎能少了咱的拿手絕活？今天就給大家安利一個讓人一嘗難忘的美味——肉龍！這可不是普通的面食，它是一層松軟的面餅包裹着滿滿當當、油潤多汁的肉餡，輕輕一撕，湯汁四溢，香氣撲鼻，保證讓你的國慶聚餐瞬間提升N個檔次！

說到肉龍，可能有些人還不太熟悉，這其實是一種北方特色的面食，形狀似龍，內藏乾坤，既有面食的香軟，又有肉餡的鮮美，簡直是面食愛好者的福音！而且，比起復雜的包子，肉龍的做法簡直是手殘黨的救星，無需精湛的包法，一卷一蒸，美味即成。

動手做肉龍，幾步搞定！

1.和面大揭祕：取個碗，倒入約500克面粉，再來2克酵母和1克白糖提味，緩緩加入250毫升溫水，邊加邊攪拌。記住，不同牌子的面粉吸水性不同，慢慢加，直到面團柔軟不粘手。和好的面團蓋上溼布，放在溫暖處，等着它慢慢膨脹變胖吧！

2.發面小技巧：現在這天兒，熱乎乎的，室溫發面就挺快，大約2小時就能見成效。家裏有蒸烤箱的，那更是方便，一鍵啓動發酵模式，坐等面團發酵完成，變得蓬松柔軟。

3.調餡有講究：肉餡可是肉龍的靈魂，調得好不好，直接關系到口感。蔥花、姜末、適量鹽、雞精、胡椒、十三香、生抽、蠔油、老抽、料酒，根據個人口味適量添加，肉餡太幹？加點水或高湯，順時針攪拌上勁，保證肉餡鮮嫩多汁，一口下去，滿足感爆棚！

4.包肉龍，簡單卷一卷：發酵好的面團擀成長方形大面片，別太薄哦，要有點厚度才能撐起滿滿的肉餡。肉餡均勻鋪好，四周留點余地，然後從一頭慢慢卷起，收口處捏緊，別讓湯汁跑出來。

5.蒸制藝術：蒸箱預熱到110度，把肉龍放進去，定好15分鐘的鬧鐘。沒有蒸箱的，就用傳統蒸鍋，大火上汽後轉中火，時間差不多。到點了別急着开蓋，讓肉龍在鍋裏再燜幾分鐘，這樣表皮更光滑，內部更松軟。

熱騰騰的肉龍出爐，切成小段，每一口都是滿滿的幸福感。不過嘛，美食雖好，可不要貪杯哦，記得搭配點清爽的涼菜和清湯，解膩又开胃，讓這個國慶的餐桌更加豐富多彩！

怎么樣，學會了嗎？趕緊動手試試吧，保證讓你的國慶聚餐成爲朋友圈的焦點，贏麻了不是夢！

美食是生活的一種藝術，享受它，分享它，讓每一天都充滿驚喜。下次見，記得帶上你的胃口哦！

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