導讀：立秋後多喫它，鈣是牛奶3倍，消除疲勞，強健腿腳，順利入秋

隨着秋風漸起，立秋作爲秋季的第一個節氣，不僅標志着季節的更迭，也是調整飲食、增強體質的關鍵時期。在理論中，秋季主收斂，人體需順應自然變化，注重滋陰潤燥、補鈣強身。

在衆多食材中，有一種食物，其鈣含量竟是牛奶的3倍，不僅補充鈣質，還消除疲勞、增強腿腳力量，助我們順利入秋。今天，就讓我們一起探索這種神奇食材——芝麻及其美味做法。

芝麻：秋季補鈣的優選食材

立秋後，氣溫雖逐漸下降，但空氣溼度相對較低，人體容易出現皮膚幹燥、口幹舌燥等“秋燥”症狀。此時，應多食用潤燥生津的食物，如銀耳、百合、蘋果、蓮藕等。同時，隨着年齡的增長，人體對鈣的吸收能力逐漸減弱，加之秋季戶外活動減少，曬太陽的時間也相對縮短，容易導致鈣質流失，進而影響骨骼發育。因此，補鈣也成爲立秋後養生的重要一環。

在衆多補鈣食物中，黑芝麻以其卓越的鈣含量脫穎而出。據研究，每100克黑芝麻中含鈣量高達近1000毫克，是牛奶的3倍以上。此外，黑芝麻還富含維生素E、不飽和脂肪酸等多種營養成分，讓人在享受美食的同時，收獲舒適。

芝麻的神奇好處

補鈣強骨：鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，對維持骨骼發育至關重要。多喫芝麻，預防骨質疏松，增強骨骼強度，使腿腳更有勁兒。

芝麻美食制作：芝麻糕與芝麻糊

接下來，爲大家介紹兩款簡單易做、美味可口的芝麻美食——芝麻糕和芝麻糊，讓你在享受美食的同時，也能收獲健康。

芝麻糕

材料：黑芝麻200克、糯米粉100克、冰糖適量、清水適量

做法：

1、准備材料：將黑芝麻洗淨後瀝幹水分，放入鍋中用小火慢慢炒熟，炒至芝麻發出香味且顏色變深即可。炒好的芝麻放入攪拌機中打成粉末狀備用。

2、煮糯米糊：將糯米粉與適量清水混合，攪拌均勻至無顆粒狀。將混合液倒入鍋中，加入冰糖，用中小火慢慢加熱，期間需不斷攪拌，防止糊底。待糯米糊變得濃稠且呈透明狀時，即可關火。

3、混合芝麻粉：將打好的芝麻粉倒入糯米糊中，用勺子或刮刀充分攪拌均勻，使芝麻粉與糯米糊充分融合。

4、成型與冷卻：將混合好的芝麻糕糊倒入模具中（如無模具，可直接倒入盤中），用刮刀抹平表面。待其自然冷卻後，放入冰箱冷藏室冷藏至凝固。

5、切塊享用：將冷藏好的芝麻糕取出，根據個人喜好切成塊狀或片狀即可食用。

芝麻糊

材料：黑芝麻150克、糯米50克、冰糖適量、清水適量

做法：

1、浸泡糯米：將糯米提前用清水浸泡2-3小時，使其充分吸水膨脹。

2、准備芝麻：與芝麻糕制作相同，將黑芝麻洗淨後瀝幹水分，小火炒熟並打成粉末狀備用。

3、煮糯米水：將浸泡好的糯米與適量清水一同放入鍋中，大火煮开後轉小火慢煮約30分鐘，期間需不時攪拌以防粘鍋。待糯米煮至軟爛，湯汁變得濃稠時關火。

4、混合芝麻粉：將煮好的糯米水倒入攪拌機中，加入打好的芝麻粉和適量冰糖（根據個人口味調整），啓動攪拌機將所有材料打成細膩的糊狀。將打好的芝麻糊倒入碗中，可根據個人喜好加入少量牛奶或蜂蜜調味，即可享用。

注意事項

在制作過程中，炒芝麻時需用小火慢炒，避免炒焦影響口感和營養價值。

芝麻糕和芝麻糊中的糖分可根據個人口味適量調整，糖尿病患者需注意控制糖分攝入。

芝麻雖好，但也不宜過量食用，每日適量即可，以免增加身體負擔。

結語

立秋之後，通過合理調整飲食，多攝入像芝麻這樣高鈣、營養豐富的食物，不僅有效補充鈣質、消除疲勞、強健腿腳，還能幫助我們更好地適應秋季的氣候變化，順利入秋。

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