進入秋季，茄子黃瓜靠邊站，最該喫的是這菜，香甜軟糯，降秋燥，3種做法最好喫！

時間已經進入秋季，但是天氣還很炎熱，正所謂：大暑小暑不是暑，立秋處暑正當暑。立秋後，還有“秋老虎”發威，需更注意的是，現在的熱還伴隨着幹燥，與盛夏時節的溼熱有所不同，我們在防暑降溫的同時，還要防止秋燥傷人。在飲食上，我們要講究順應時令，在祛暑的同時，還要兼顧降燥。盛夏時節，我們經常食用茄子、黃瓜、苦瓜、絲瓜等蔬菜，它們確實是清熱祛暑的好幫手，但入秋後，這些寒涼的蔬菜我們要开始慢慢減少了，改用清熱與去燥兼備的食材，更加適合。

那么什么食材有這樣的功能呢？別急，大自然早已給我們准備好了，它就是——百合。百合口感軟糯，味道清香，是秋季的應季蔬菜，用它來代替茄子、黃瓜、苦瓜、絲瓜等食材，不僅可以養陰潤肺、清心安神、趕走暑熱，還可以滋補去燥，幫助睡眠，一舉多得。今天給大家分享這個季節，百合的3種好喫做法，喜歡喫百合的朋友，可以收藏起來，想喫的時候照着做。

第一種做法：【百合雪梨山藥湯】

主要食材：百合，雪梨，山藥，枸杞。

調味料：冰糖。

操作步驟：1，雪梨洗淨後，去皮去核，切成小塊。山藥也洗淨去皮，切成小段，一起放入大碗中，鮮百合剝下來洗淨備用。

2，把百合，雪梨，山藥都放入鍋中，加入足量清水，大火燒开後，轉小火燜煮至食材軟糯。

3，接着加入冰糖和枸杞，蓋上蓋子，大火燒开，即可關火出鍋。軟糯香甜特別好喫。

第二種做法：【木瓜蒸百合】

主要食材：木瓜，百合，枸杞。

調味料：桂花蜜。

操作步驟：1，百合洗淨後，控幹水分，木瓜洗淨後，對半切开，挖出裏面的籽，再用工具挖出小圓球，放在盤中的四周。

2，接着，把洗好的百合放在盤中中間，蒸鍋加入清水，放入木瓜百合，大火燒开後，繼續蒸15分鐘至百合熟透。

3，出鍋撒上枸杞，淋上桂花蜜，即可开喫。清香又甜美。

第三種做法：【百合豬心湯】

主要食材：百合，豬心，紅棗，蓮子，枸杞。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，百合，紅棗，枸杞都洗淨備用，蓮子提前泡發，豬心洗淨改刀切片，浸泡出血水後擠幹水分，放入开水中焯水後洗淨。

2，將豬心和蓮子放入鍋中，加入清水，料酒，姜片和蔥結，大火燒开後，撇清浮沫，轉小火燜煮至熟透。

3，接着加入紅棗和百合，繼續燜煮一會，加入枸杞和食鹽調味，即可關火出鍋，鮮香美味還養心！

關於百合的3種好喫做法，就分享到這裏，朋友們，百合怎么做最好喫？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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