豆類是無數人喜歡的食物，不僅可以做配料，還可以煲湯，而且還十分好喫。其實豆類不僅僅是一道美味菜餚，同時也是藥膳佳品，含有豐富的鈣和蛋白質等營養成分，具有補益陽氣、固護氣血的效果，而且現在正處於秋冬之際，屬於老少皆宜的優質食物。

豆類有很好的補脾益胃作用，很適合這種秋冬季節食用，而且極其適合氣血不足、脾胃虛弱的人。

紅豆：補血強心

紅豆被李時珍稱作“心之谷”， 這名字足以看出紅豆的養心效果。紅豆既能補心血，也能清心火。它的粗纖維物質十分豐富，有助於降血壓、降血脂、改善心髒活動功能等功效，同時還能行氣補血。

推薦喫法：紅豆喫法有很多，熬粥、煮湯就十分常見，而且它還可以和綠豆一起熬煮。也可以將紅豆制作各種美味點心、研成紅豆沙等。

黃豆：最優質植物蛋白

黃豆的高蛋白能夠與動物性食物想比，被譽爲“植物蛋白之王”。不過，相比於多喫黃豆，大家多喫豆制品會更好。因爲豆制品所含的植物固醇可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生。而且豆制品對改善更年期症狀、提高記憶力有很好的作用。

雖然豆制品好處很多，但也不是每個人都建議喫的，胃腸道消化功能不好、尿酸高、痛風、腎髒疾病等人群就不太建議食用黃豆制品，但也不是不能喫，需要嚴格控制量。

推薦喫法：黃豆制成豆腐、豆漿後，更有利於脾胃消化，不但能解熱潤肺，還可以有效排解脾胃中的脹氣。

綠豆：清熱解毒

說起消暑，很多人第一時間想到的應該就是綠豆，綠豆不但具有消暑功效，它還能清熱、抗菌、解毒。綠豆的主要優勢在皮上，熬綠豆湯的時候如果想要清熱解毒效果更好，要記住別煮的時間太長，會導致皮脫離肉，效果就低了，煮到綠豆剛“开花”就好。

推薦喫法：綠豆湯

黑豆：補腎烏發

相信很多人都聽過“黑色入腎”的說法，多喫點黑豆對男性而言頗有益處。

推薦喫法：將黑芝麻、黑豆打碎，跟牛奶混合，制成美味又營養的黑豆奶。

除此之外，也可以醋泡黑豆當做小零食喫，把黑豆洗幹淨然後晾幹，用醋泡2到3天，然後濾出晾幹，上籠屜蒸熟後再次晾幹，然後放到密封罐裏保存，一天喫10粒左右最好，具有輔助降血壓的作用。

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