過了小暑，天氣越來越熱了，學校放假了，原本以爲孩子放假能輕松些了，沒成想反而比上學更麻煩，沒放假時有時候早餐還會去學校喫，放假了就天天在家喫了，這大夏天下廚房說實話真是一件考驗人的事，所以，一到夏天，我就盡量做些簡單快手又不失營養的早餐，就像今天的這個早餐餅。

紫薯因其肉呈深紫色又被叫做黑薯，紫薯除了含有普通的紅薯中有的營養素之外，還含有花青素、硒元素等營養元素，能夠給身體提供豐富的營養，幫助人體抗疲勞、抗衰老，特別是硒元素能夠有效被人體吸收從而能增強機體的免疫力，紫薯還不含脂肪和膽固醇，紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動，所以紫薯能夠防治便祕外還能減肥。

紫薯是我家餐桌上經常會用以烹飪的一種食材，可以直接蒸熟喫，也可以將其用來煮粥或者是做小甜點的時候喫，其中做成小甜點是最爲常見的一種，因爲紫薯有着天然的色素，並且喫起來的口感軟糯香甜，用在甜品的制作中，沒有添加劑也可以搭配做出顏色比較亮麗並且美味的食物，今天我做的這個小甜點和以往的紫薯餅有些不同，加了些谷物麥片，喫起來口感更加豐富，而且營養也更加全面，無油無糖，更適合時下人們的飲食觀念，當然，最主要還是做法也簡單，一起來看看吧！

【奶香谷物紫薯餅】

材料：紫薯2個，牛奶50克，谷物水果麥片100克，白芝麻適量

做法：1、准備好材料，紫薯2個，牛奶50克，谷物水果麥片100克，白芝麻適量。

2、先把紫薯清洗幹淨後切成薄片，也可以洗幹淨後直接放蒸鍋。

3、隔水蒸熟後把紫薯搗成泥，加入50克的牛奶拌勻。牛奶的量要根據紫薯的幹溼狀態調整。

4、把牛奶拌勻後加入100克的谷物水果麥片，翻拌均勻。

5、取40克左右拌好的紫薯泥，搓圓後稍按扁，放入不粘烤盤中，如果是普通烤盤最好下面墊一層油紙，防粘。

6、全部做好放入烤盤中，上面撒上些白芝麻後入預熱好的烤箱，上下火，180度，20分鐘左右即可。

7、無糖無油，健康營養的谷物紫薯餅，軟軟糯糯，咬一口滿嘴留香。

【小貼士】：

1、紫薯也可以洗淨後整個放蒸鍋蒸熟後再去皮搗成泥或者切片後蒸熟搗成泥，看個人喜歡。

2、牛奶的量要根據紫薯的幹溼狀態來調整。

3、紫薯餅的大小可以根據自己的喜歡來決定分多大，我取了40克一個。

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