在我家，幾乎每天都離不开雞蛋，要么水煮蛋，要么就是用它來做菜，畢竟雞蛋有着我們人體所需的蛋白質，因此注重每餐營養的我，每天都會喫雞蛋，不過在我家，雞蛋還是炒着喫的比較多，我家雞蛋最常的炒法就是青椒炒蛋了，選用比較辣的青椒，搭配雞蛋一起炒來喫，別提多下飯了，以前小時候就特別愛這樣炒來喫，現在長大依舊喜歡，可以說它是米飯殺手了，每餐只要做了它，飯都能多喫兩碗呢！

雖然青椒炒雞蛋是一道非常家常的菜餚，但是很多新手在炒它之前估計都會有這樣的疑惑，那就是青椒炒雞蛋，是先炒青椒還是雞蛋？其實呢不用糾結先炒誰，試試這做法，那就是將打散的蛋液和青椒一起混合均勻後，倒入鍋內烹炒，這樣炒出來的菜餚才最好喫，而且也非常省事省力，這種烹飪手法非常適合上班族來做了，因爲輕松快捷，3分鐘就能上桌，最主要是它是米飯殺手，又香又下飯，我家隔天就會做一次！

除了上述這個小妙招，另外還需要注意其它事項，這樣雞蛋炒青椒最後做出來才會更加好喫。貼士：食材倒入鍋內後，要攤勻，用小火先煎一會，再來翻炒，如果一开始就翻炒的話，會一坨坨的看起來很像，如果家裏有米酒的話可以加點進去，這樣成品更香哦！喜歡喫雞蛋或者青椒的不妨可以試試我這種做法呢，又香又下飯，快來收藏吧

材料：青尖椒1大把、雞蛋2個、蒜3瓣、生抽1勺、老抽幾滴、鹽適量

1、我們先將青尖椒洗幹淨後，切成段狀，蒜去皮後，切成細小的蒜末備用，個人建議青尖椒一定要選擇稍微辣一些的，這樣最後炒出來的才好喫

2、雞蛋加入少量的鹽，用筷子打散均勻，如果家裏有米酒的話，可以加點進去，成品會更香哦

3、將切好的青尖椒蒜粒倒入一個碗內，然後將蛋液也倒入其中，用勺子混合均勻

4、平底鍋內倒入適量的油，燒熱後，我們將食材倒入平底鍋內，平鋪均勻，倒入鍋內後先不要動它，讓它用小火煎個10秒左右

5、等雞蛋液底部有點凝固的時候，我們就可以开始用鏟子去劃散它了，劃散後加入少量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻即可出鍋

6、成品，青椒炒雞蛋，是先炒青椒還是雞蛋？其實這樣炒才最好喫，不行你也來試試

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