說到疙瘩湯，這兩天這么冷，喝點熱乎乎的湯水特別暖身，胃不好的人還能暖暖胃。疙瘩湯是北方人家比較愛喝的湯，一般人家還是會加番茄，今天做一個不一樣的疙瘩湯，用花甲代替番茄，做一款鮮美的海鮮疙瘩湯。

用料：花甲、面粉、胡蘿卜、雞蛋、雞骨頭、蔥、生姜

做法：先把花甲冷水下鍋煮，等花甲开殼之後撈出，然後把花甲肉先取出備用。

把胡蘿卜切丁、蔥和生姜都切成末備用。

往面粉裏加水，只要加一點點，用筷子攪拌成面絮。

鍋裏加入適量的水，加入雞骨頭、蔥末、生姜末以及料酒，燒一鍋雞湯，等鍋裏煮沸之後，撈出雞骨頭，並且用漏網漂去上面的浮沫。

接着把胡蘿卜丁和面絮分別倒入鍋中，並且加鹽和一點濃縮雞汁調味。

鍋裏沸騰之後，再把剩余的面粉調成面糊倒入鍋中。等鍋裏湯變稍微濃稠之後，倒入打散的蛋液。

最後加入花甲肉煮，加點白胡椒粉調味，一會兒就可以出鍋了。

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