三伏天，天氣越來越熱，哪怕是周末，很多人都不想進廚房炒菜，稍微動一下就一身汗，可是又不想外出用餐，擔心地溝油等衛生問題，這時候我的解決方法就是把各種食材蒸着喫，不用下鍋炒，更省事。

今天和大家分享的這道【蟲草花蒸雞腿】，味道鮮美，用雞腿和新鮮的蟲草花一起蒸着喫，營養更豐富，雞腿不下鍋炒不油炸，夏天蒸着喫更合適。接下來一起看下具體的制作過程。

【蟲草花蒸雞腿】

1.蟲草花用淡鹽水浸泡5分鐘，能減少有害物質的殘留。浸泡好後清洗幹淨，撈起瀝幹水分。

2.雞腿洗幹淨，砍成塊狀，加入鹽、生抽、蠔油，拌勻，醃10分鐘左右讓雞腿肉入味。

3.蟲草花洗幹淨後放入盤子裏，也可以和雞腿肉混合後再一起含放入，我習慣了把蟲草花放盤裏。

4.把雞腿肉放在蟲草花上面，放平整，然後把多余的醬汁也一起倒入。

5.鍋中加入適量的清水，大火煮开後，放入蒸架，放入蟲草花雞腿肉，然後蓋上鍋蓋，大火蒸16分鐘，具體的時間根據雞肉的大小做相應的增減。

一盤蟲草花蒸雞腿就完成了，好看又好喫，味道鮮甜，家人都愛喫，老媽還誇我說，雞腿這樣蒸着喫，比炸雞腿更鮮嫩更好喫呢。而且用了蟲草花營養更豐富，夏天喫它更合適哦。

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