雞蛋是一種價格非常低，營養價值卻不少的大衆美食之一。雞蛋是大人小孩都非常適合的，一般不會對我們人類的身體造成傷害，除了患有個別疾病的病患不宜食用之外。雞蛋分蛋清和蛋黃兩個部分，先講講蛋清吧：蛋清可以達到潤肺的效果，同時它對我們的喉嚨也很有幫助，更甚是清熱解毒。可以用來治療咽喉疼痛，眼睛赤紅，拉肚子，燒傷或者瘧疾。它可以通過搭配不同的食品達到不同的功效。

其次便是蛋黃了：蛋黃是整個雞蛋中含脂類最高的地方，幾乎匯集了整個雞蛋的脂類物質。雖然它和蛋清所含有的蛋白質幾乎不相上下，可是它所擁有的礦物質卻整整是蛋清的兩倍那么多了！例如：鐵，鋅等微量元素更是大大高於蛋清。蛋黃含有極其豐富的各種維生素，然後蛋清卻只擁其一。

【烹飪雞蛋之小技巧】：

第三次，

第

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