導語：夏天面粉最獨特的做法，一切一盤根根分明，比饅頭好看比花卷好喫，教您做孩子愛喫的盤絲餅，造型獨特外酥裏軟，不抹油酥也層層分明

大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！悅悅分享了近400多道的美食，其中百分之八十多是以面食爲主，面食中又多以快手早餐爲主，品種多，花樣劑，如果您不知道早上喫什么，爲家人的早餐發愁的話，那么就來看看悅悅分享的文章吧，這么多的文章中，總會有您最鐘意的好寶貝，

今天悅悅要給大家分享一種獨特早餐餅的做法，這也是孩子最喜歡喫的一種餅，做法簡單有趣，一切一盤根根分明造型獨特，不抹油酥也層次豐富，口感甜鹹交融，外酥裏軟，比饅頭好看，比花卷好喫，不油不膩不上火，特別適合當早餐喫，接下來我會從配比步驟，做法詳細講解，保證一看就會，

准備材料：面粉250克，酵母2克，鹽2克，白糖2克，

詳細做法如下：(制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：首先我們准備半斤普通面粉也成多功能面粉倒入大碗裏面，然後往碗裏分別加入2克酵母，2克鹽，2克白糖，往面粉裏加白糖是能夠促進酵母發酵，加鹽能夠增加面的筋性，而且做出來的口感甜交融，風味加獨特，我們做這個餅需要用溫水和面，邊加水邊攪拌面粉，攪成面絮狀之後，用手揉成光滑的面團，這個手感是軟硬適中就行，然後放到盆裏面蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大小，因爲夏天溫度比較高，我們一般醒發40分鐘就足夠啦，

【第二步】：面團醒發好之後，我們用手指在面團的正中間戳一個洞，如果洞口不塌陷的話就表明面已經醒發的非常到位，撕开裏面可以看到有豐富的蜂窩組織，

發好的面我們給它放在案板上，撒些幹面粉防止粘連，用手反復揉搓面團排出裏面的空氣，大約需要揉面四分鐘，把表面揉的光滑爲止，然後再用擀面杖把面團擀成厚度約爲0.5釐米的薄片，

【第三步】：接下來把面片用刀修剪成整齊的長方形，這裏的面片尺寸是長35公分，寬約25公分，然後在面片表面刷一層薄薄的食用油，撒一些幹面粉，然後再從底面往上折，一層一層的給它折過來，

折好之後再用刀從正中間給它對半切开，一個面團就能夠做兩張餅，然後我們把面條的切口朝上，一圈一圈的給它盤起來，從一頭卷慢慢起來，最後的接口處按扁壓在餅的底部，餅坯做好之後，

【第四步】：我們把電餅鐺或是平底鍋开小火預熱，然後刷一層食用油，油微五成熱的時候，把做好的餅坯放入鍋中，用小火慢慢的烙，

烙至底部定型，在餅的表面要刷一層食用油鎖住餅的水分，

然後蓋上蓋子燜一分鐘，慢慢烙至另一面也呈金黃色時，我們用鏟子按壓一下餅的邊緣，能快速回彈的時候就可以把它鏟出來了，全程大約需要烙3-4分鐘。

一道鹹香可口的盤絲早餐餅就做好了，口感外酥裏軟，造型獨特，口感細膩且根根分明，這種早餐餅還可以用手掰着喫，也可以用刀切着喫，搭配豆漿，牛奶，或是粥，就是一頓完美的早餐了。這樣好看又好喫的早餐餅，您學會了嗎？記得要學以致用哦！如果您有更好的做法或建議，歡迎來評論區留言分享！

愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變着法做，做出來家人喜歡喫的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什么看法呢？

1.和面的時候，用37-40度之間的溫水，發酵速度最快，做出來口感柔軟，容易消化。

2.在往面片上撒幹面粉的時候，還可以撒椒鹽或是花生碎，那樣做出來的早餐餅味道會更棒。

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愿上帝賜福給你！

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