可樂雞翅

食材：翅中500克、可樂600毫升、生姜8克、大蒜20克、醬油兩勺、料酒兩勺，鹽兩勺

做法：

1、雞翅清洗幹淨，用刀正兩面各劃兩道，這樣雞翅更容易入味。

2、生姜切片，大蒜剝皮切末備用。

3、鍋中倒入適量的油，油燒熱後放入雞翅煎至兩面金黃

4、放入大蒜和生姜爆香，倒入備好的可樂，料酒，醬油，鹽，然後蓋上蓋子。

5：大火燒开改爲中小火燉20分鐘，最後汁湯快幹的時候，改大火收汁即可出鍋。

食材：茄子2根、雞蛋一個、適量的面粉、香醋2勺、生抽兩2勺、蠔油1勺、白糖1勺、適量的蒜泥、澱粉、鹽、清水

做法：

1、調魚香汁，准備一個碗，倒入備好的香醋，生抽，蠔油，白糖，大蒜泥，澱粉，鹽，清水攪拌均勻備用。

2、茄子洗幹淨切片，撒上適量的鹽醃制5分鐘，然後裹上幹面粉，再粘裹上一層雞蛋液。

3、鍋中倒入適量的油，油燒熱後放入茄子片煎至兩面金黃即可撈出裝盤。

4、另起鍋，倒入調好的魚香汁，小火熬制濃稠即可。

5：將熬好的魚香汁均勻的淋在煎好的茄子片上即可。

糖醋裏脊

食材：適量的裏脊肉、雞蛋清、白胡椒粉、料酒、香醋、白糖、澱粉、清水

做法：

1、裏脊肉清洗幹淨切條，加入雞蛋清，鹽，料酒，白胡椒粉，攪拌均勻，醃制20分鐘。

2、醃制好的裏脊肉裹上一層幹澱粉，抖落掉多余的澱粉。

3、鍋中倒入適量的油，油溫燒制6層熱後，放入裏脊肉，用中小火炸熟透撈出，待鍋中油溫度升高後，再將裏脊肉倒入，復炸制表面金黃酥脆後撈出。

4、鍋中放入少許的油，放入適量的番茄醬，加適量的白糖，鹽，香醋，清水，然後放入水澱粉勾芡收汁。

5、放入炸好的裏脊肉，翻炒均勻，撒上適量的白芝麻即可出鍋。

土豆絲雞蛋餅

食材：土豆一個、雞蛋3個、胡椒粉1勺、鹽1勺、面分半勺、適量的蔥花

做法：

1、土豆洗淨，去皮，切絲，土豆絲切的越細越好。

2、將切好的土豆絲倒入大碗中，加入蔥花加去一勺鹽，一勺胡椒粉，半勺面粉攪拌均勻。

3、用手將處理好的土豆絲做成一個鳥窩的形狀備用。

4、鍋中倒入適量的油，放入用土豆絲做的鳥窩，再將鳥窩中打入一個雞蛋，开小火煎。

5、煎至雞蛋定型後，在將土豆雞蛋餅翻一面繼續煎，煎至兩面金黃熟透即可。

爆炒河蝦

食材：河蝦300克、料酒勺、生抽1勺了、老抽半勺、陳醋半勺、適量的蔥花、大蒜、生姜、白糖

做法：

1、食材備齊後，先剪掉蝦須，接着將蝦清洗幹淨，生姜切片，大蒜蔥花切碎，備用。

2、鍋洗幹淨燒熱後倒入適量的油，先放入蔥姜蒜爆香，再倒入河蝦爆炒。

3、炒制蝦皮酥脆後加入糖、料酒、生抽、老抽、陳醋、鹽和清水蓋上蓋子燜煮片刻。

4、大火收汁，裝盤盛出撒上適量的蔥花。

清蒸帶魚

食材：新鮮的帶魚一條、適量的香蔥、醬油、料酒、鹽、生姜、小米椒

做法：

1、將帶魚清洗幹淨，剪去魚鰭魚頭，再用剪刀將魚腹剪开。

2、去除內髒和表面的一層黑膜，內髒去除幹淨後，內髒下面的血污线也一定要挖幹淨，這是魚腥主要來源。

3、帶魚處理好後用水衝洗幹淨，然後將帶魚切段備用。

4、將帶魚段放入碗中加入適量的料酒醃制15分鐘，然後將香蔥切絲，小米椒切絲，生姜切絲，備用。

5、將醃制好的帶魚整齊地擺在盤中，魚身撒上入之前切好的香蔥小米椒生姜絲。

6、蒸鍋水燒开，將魚放入蒸鍋中蓋上蓋子，蒸10分鐘即可，魚蒸好後用筷子夾出蒸過生姜小米椒絲。

7、將蒸好的魚從新撒上適量的蔥花和生姜絲，再倒入適量的醬油。

8、鍋燒熱後，倒入適量的花生油，待花生油油燒制滾熱後，將油均勻的澆在魚身上，最後放入適量的小米椒絲點綴。

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