早上去买菜，我們家小先生看見路邊賣炸雞排的，想喫；我是那種在外面花錢买零食喫的人么~？上次买菜，趕上雞胸肉特價，买了些凍冰箱，果然，還是能派上用場的~於是跟他商量：回家媽媽給你做炸雞排，還是爆漿的那種，有你最喜歡的芝士哦~沒錯啦，今天我們要講的就是爆漿芝士雞排，想自己喫或是做給孩子喫，不用去外面买現成的，我們在家就能輕松做，炸好的雞排外酥裏嫩又多汁，真的太好喫了。注：切开的時候，芝士不是這樣流的……說是好玩，然後是被某人摁成這樣噠！硬生生給人摁吐了好么……

制作爆漿芝士雞排需要用到的食材有：雞胸肉，芝士片，面包糠，雞蛋，面粉；調味的有：生抽，料酒，五香粉，鹽。

把雞胸肉片成兩半，一側相連，

然後加少許鹽，適量生抽，料酒，五香粉，抓勻，醃制5-10分鐘。

醃好後的雞胸肉，攤开，放上芝士片；可以把芝士片對半折一下，放在其中一片雞胸肉上（再把另一片雞胸肉蓋過來）。我是懶人，就隨意放上去的，反正雞胸肉等下要折過來，芝士片也就跟着疊起來了。

放上芝士片後，把另一片雞胸肉合過來，然後如圖所示，從左到右的順序：先粘裹面粉，再去蛋液裏滾幾圈，最後再均勻的裹上面包糠（裹面包糠的時候可以輕輕按壓雞胸肉）。

鍋裏熱油，油溫7成熱，下雞排（下鍋前輕輕抖動一下，抖掉多余的面包糠），小火或中小火炸至金黃即可撈出瀝油。

裝盤，爆漿芝士雞排就做好咯，自家做的用料實在，一口下去超滿足，好喫還更實惠。

切一切，喫吧，切的時候慢點，手不要太重，因爲，真的爆漿。想撒點什么辣椒粉啊孜然粉或是蘸點番茄醬之類的，都可以。喜歡這道爆漿芝士雞排的親，一定要動手試一試呀！以上。

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