看到微薄松本潤的奶油蟹肉可樂餅決定自己在家做一道，別說秋天自己動手在家做做奶油蟹肉可樂餅來慰勞一下自己。雙手剝开可樂餅的瞬間，那香氣撲鼻的氣味逗得你口水直流，豪爽地大口咬下，蟹肉滑順的口感跟奶油的乳香完美結合

一、奶油蟹肉可樂餅

主料：LURPAK蒜味鮮乳油60g、洋蔥半顆、面粉40g、鮮乳500ml、鹽適量、黑胡椒適量、蟹肉100g、富華刨絲幹酪100g、炸油適量

配料：富華焗烤料理專用刨絲80g、熊本珍珠薄力粉適量、全蛋1顆、面包粉適量

制作工藝：

1、將奶油融化 ，洋蔥丁以中火炒到半透明後，加入低筋面粉炒成團。

2、牛奶分三次加入鍋中攪拌均勻，調味後加入蟹肉碎跟刨絲乳酪，攪拌均勻至起司融化。

3、將奶醬倒入盤中鋪平、蓋上保鮮膜避免幹皮，之後放入冰箱充分冷卻。

4、冷卻的奶醬平均分成 8 份，每一份包入 10g 的焗烤專用刨絲，並依序沾附低筋面粉、蛋液、面包粉。

5、輕輕放入 170℃ 的油鍋中約三分鐘，直到表面呈現金黃色這樣好喫的奶油蟹肉可樂餅就完成了。

二、熊貓小貼士

油鍋要熱了才能下去油炸喔!

以上就是奶油蟹肉可樂餅的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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