炎熱的夏日氣候，給作物們提供了有利的生長條件，老媽的菜園裏一天一個樣，不僅有掛滿枝頭的各種蔬菜，還有埋在地下的作物——花生。爲了能讓我們在夏天就喫到水煮花生，老媽特意早早就種下了。遠遠望去，花生的枝葉還十分茂盛，而走近後便會發現，葉子下邊的土壤似乎已經松動了，這是花生已經長熟了。抓住花生秧左右晃一晃，再輕輕一拉，便帶出了一串串的花生，看着就讓人开心。

花生是我們日常中非常重要的幹果之一，其祖先是在南美洲巴西，於十六世紀初期开始進入我國，隨後便在我國廣大的土地上开始了漫長的播種史，傳遍了各大省份，成爲我國非常重要的經濟作物。

它寄托了很多80後，90後對於春節的期待，同時也被人們賦予了諸多美好的寓意，其被稱爲“長生果”，顧名思義代表着安康長壽。而花生也是一房多子的生長結構，因此又象徵着子孫滿堂，人丁興旺。不少家庭中都放着花生形狀的擺件，爲家中增添吉利。

花生是美食佳果，也是傳統醫學中的良藥，在《綱目拾遺》中有描述：“花生具有健脾養胃、潤肺化痰的功效”，其富含蛋白質，不飽和脂肪酸，磷脂，維E，B類維生素，煙酸，以及鈣，錳，鋅，銅等離子，有助於健脾養胃，保護心血管，滋潤肺髒，延緩衰老，美顏烏發等。平日裏，每當胃裏反酸燒心時，我都會嚼上一小把生花生米，這是老媽教我的老方法。

花生的身份衆多，是幹果，是良藥，在平日裏還經常被用來入菜，這也就意味着其在我們生活中出現的頻率之高。無論是炒，還是水煮，或是煲湯，它的滋味總是吸引着人們。不過我的醫生朋友卻提醒我，花生雖好，喫起來也是有禁忌的，尤其是這3類人，或是處於這3種狀態時，最好先不要喫，以免給自己找麻煩。下面就來跟大家分享喫花生的禁忌，建議弄懂再喫，很多人還不懂。

第1類：腸胃不適的人

腸胃不適的人在飲食中要以清淡，容易消化的食物爲主，而花生屬於堅果類，這也就意味着其中含有大量的脂肪，尤其是白皮花生，是榨油的重要原料，所以花生對於腸胃不適的人來說，是比較難消化的，這個時候食用，會加重不適之感，引起消化不良，腹瀉等，因此還是等到徹底恢復以後再喫吧。

第2類：痛風人士

痛風人士在日常飲食中禁忌也是比較嚴格的，要充分了解每種食物的嘌呤含量，選擇低嘌呤的食物來喫。而花生則是屬於嘌呤偏高的食物，對於痛風人士來說要少喫或者是不喫，以免引起代謝紊亂，尿酸升高，給身體帶來麻煩。

第3類：減肥人士

“每逢佳節胖三斤”，人們總是會後悔喫了太多的大魚大肉，卻忽略了一些佳節期間的小零嘴也是熱量大戶。花生便是其一，其中脂肪高，熱量高，喫上一兩花生，就相當於兩個大饅頭。所以想要減肥的朋友，要少喫花生以及堅果，以免適得其反。

綜上所述，腸胃不適，痛風人士以及想要減肥的朋友，在面對花生做成的美食時，要管住嘴，少喫或不喫。當然我們每一個人在喫花生時，也要注意控制量，避免一次喫太多。下面來跟大家分享一款【雜糧花生露】的做法，好喝又營養。

1、花生米一把，再搭配一些紅豆，半量杯約30克的糯米，混合到一起，清洗掉雜質。

2、食材裝進破壁機裏，加入兩三顆冰糖，適量的飲用水，然後選擇米糊的程序來煮。半個鐘頭以後就自動煮好了。香濃細膩，淡淡的甜，滿滿的花生香味。天熱喝上這一晚，比冷飲舒坦，營養也不輸肉湯。

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