夏季飲食指南：健康不上火，4種低卡美食推薦

夏季時節，炎炎夏日，悶熱潮溼，易上火且油炸食品多不利於健康。爲了讓您在享受美食的同時，既能健康又不影響口感，以下爲您推薦的四款美食，既能滿足低卡需求，又具有开胃功效，還能爲您提供充足的營養。

一、時蔬拌涼粉

【原料】涼粉、綠豆芽、胡蘿卜、黃瓜、木耳、醬油、醋、糖、鹽、辣椒油。

【做法】

1. 涼粉切條或塊狀備用。2. 綠豆芽、胡蘿卜、黃瓜洗淨切絲。3. 在大碗中加入木耳，用开水燙一下。4. 將切好的涼粉、蔬菜放入大碗中，加入適量的醬油、醋、糖和鹽，淋上適量辣椒油調味。5. 拌勻後放置一段時間，使食材充分融合味道。

營養價值：涼粉含有豐富的膳食纖維和維生素，能夠促進腸道蠕動；綠豆芽、胡蘿卜富含維生素和礦物質，有益於健康。

適合人群：適合炎熱夏季，想要品嘗時蔬的美味但又擔心上火的人群。

二、蓮子豬肚湯

【原料】豬肚、蓮子、枸杞、紅棗、姜片、鹽。

【做法】

1. 豬肚洗淨，放入开水中焯水去血水。2. 准備適量的蓮子、枸杞和紅棗。3. 把處理好的豬肚與食材一同放入鍋中，加入清水和姜片。4. 大火燒开後轉小火慢燉兩小時左右，根據個人口味加入適量鹽調味。

營養價值：蓮子具有安神補腦的功效，豬肚富含蛋白質和維生素，有利於補充營養。

適合人群：適合需要補充營養又想要品嘗湯品美味的人群。

三、蠔油西蘭花

【原料】西蘭花、蠔油、大蒜、生抽、白糖。

【做法】

1. 西蘭花洗淨切成小朵備用。2. 大蒜切碎備用。3. 熱鍋涼油，加入大蒜煸炒出香味。4. 加入蠔油繼續煸炒。5. 放入西蘭花，加生抽和少許白糖調味。6. 大火翻炒均勻即可。

營養價值：西蘭花富含維生素和礦物質，蠔油含有豐富的氨基酸和微量元素，有益於健康。

適合人群：適合想要品嘗美味又健康蔬菜的人群。

四、紅豆薏米粥

【原料】紅豆、薏米、紅棗、冰糖。

【做法】

1. 紅豆和薏米提前浸泡一晚。2. 大棗洗淨備用。3. 將浸泡好的材料加入適量的清水煮成粥。4. 根據個人口味加入適量冰糖調味即可。

營養價值：紅豆薏米粥具有健脾祛溼的功效，適合夏季食用。紅豆富含膳食纖維和鉀元素，有益於心髒健康；薏米含有豐富的蛋白質和礦物質，有益於身體健康。紅棗可以增強粥的口感和營養價值。

適合人群：適合需要補充營養又想要品嘗粥品美味的人群。這款粥品低卡开胃，適合想要控制體重的人群食用。

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