身體長期處於炎症狀態，身體的免疫力會下降，皮炎、長痘等，會引發其它疾病，我們可以從日常的飲食开始調整，在均衡營養的基礎上，可以多選擇具有“抗炎”效應的食物，不僅能降低身體炎症反應，還可以幫助減少慢性疾病風險，提升免疫力。建議大家平時多喫這6種抗炎食物，減少炎症，同時補充每日營養。

一、羽衣甘藍

富含抗氧化劑和植物營養素有助於減少炎症。

推薦食譜：羽衣甘藍沙拉

平時羽衣甘藍我都是習慣用來做青汁喝的，近期做了幾次沙拉，實在太好喫了，忍不住向大家推薦！清爽美味飽腹，夏天沒胃口時做成晚餐真的一絕！

食材：羽衣甘藍、雞胸肉、藜麥、紅薯、芒果、聖女果

做法：

1、羽衣甘藍洗淨瀝幹水撕小塊，加點油抓拌均勻！

2、藜麥水煮15分鐘左右，瀝幹水備用

3、雞胸肉切小塊簡單調味鍋裏煎好備用

4、紅薯切塊噴油放進空氣炸鍋烤10分鐘即可

5、芒果聖女果切好，所有食材加上圖5醬料攪拌均勻就完成啦

6、羽衣甘藍和油必須用手抓拌均勻哦！沙拉用手抓拌能更好喫，我加了一丟丟的蜂蜜增加風味，因爲需要中和鹹酸口的醬料，芒果一定要加！芒果一定要加！芒果一定要加！沙拉的點睛之處，太絕配了。

二、西紅柿

西紅柿富含維生素C和番茄紅素，番茄紅素是一種具有抗炎特性的抗氧化劑。

推薦食譜：西紅柿拌茄子

茄子加新鮮的西紅柿辣椒醬料，一定不會讓大家失望！茄子鮮嫩細滑，天然的西紅柿醬汁，十分美味！配上新鮮的辣椒，真是酸辣爽口！喫一次就難以讓人忘記！低脂低卡、簡單又快手，特別適合減脂期的我們。

食材：茄子、西紅柿、尖椒、香蔥、香菜

做法：

1、茄子洗淨冷水上鍋煮20分鐘後冷水衝涼，撕成條晾水份；西紅柿尖椒焯水，西紅柿去皮；

2、醬料：西紅柿切片，尖椒切成碎末，放入適量醬油、醋、雞精、少許鹽，加入茄子攪拌均勻即可。

三、西蘭花

西蘭花是山奈酚和異硫氰酸酯的豐富來源，這些物質具有抗炎作用，並且西蘭花還含有大量的歐米茄3脂肪酸，這也是一種抗炎物質。

推薦食譜：西蘭花炒雞胸肉

食材：新鮮西蘭花、雞胸肉（低脂首選）、蒜末、姜片、生抽、料酒提鮮、黑胡椒、鹽調味、生粉鎖住肉汁

做法：

1、雞胸肉切小塊，用生抽、料酒、黑胡椒、鹽和生粉醃制15分鐘，讓肉塊充分吸收調料。

2、西蘭花切成適口大小，蒜切末，姜切片，准備焯水。

3、水中加入少許鹽和油，將西蘭花焯水1分鐘，保持翠綠色澤，撈出瀝幹。

4、熱鍋涼油，下姜片蒜末爆香，爲這道菜增添香氣。加入醃制好的雞胸肉，快速翻炒至變色，鎖住肉汁。倒入西蘭花，快速翻炒均勻，加入適量鹽調味。出鍋前撒上黑胡椒，增加層次感。

四、三文魚

富含omega-3脂肪酸，有助於減少炎症

推薦食譜：三文魚酸橘汁

這道菜將新鮮的三文魚與彩椒、洋蔥、香菜結合，加上檸檬汁和辣椒的提味，不僅色彩繽紛，更是口感層次豐富，酸甜微辣，每一口都充滿驚喜。

食材：新鮮三文魚肉 200克切薄片、紅黃彩椒各半個切絲、紅洋蔥半個切薄片、香菜適量切碎、新鮮檸檬汁3個、辣椒碎1茶匙（可根據口味調整）、鹽和黑胡椒適量

做法：

1、將切好的三文魚片放入深碗中。

2、在三文魚上均勻撒上鹽和黑胡椒。

3、加入切好的紅洋蔥、彩椒絲和香菜。倒入新鮮擠壓的檸檬汁，確保覆蓋所有食材。撒上辣椒碎增加風味。

4、輕輕攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少30分鐘，讓食材充分吸收汁液，醃制入味。取出後即可享用，色彩繽紛，營養豐富。

5、使用新鮮的三文魚和足夠的檸檬汁是制作成功的關鍵。冷藏時間可以根據個人口味偏好適當調整，時間越長，魚肉質地越緊實。

五、大蒜

大蒜含有大蒜素，具有抗菌和抗炎的特性，有助於提升免疫力。

推薦食譜：烤大蒜

大蒜烤着喫的話，沒有辣味兒，沒有麻味兒，真的很好喫~ 都分不清是土豆還是大蒜哈哈。這樣烤的大蒜小朋友也愛喫～

食材：大蒜100個左右（數量可選）、橄欖油3勺，海鹽1/4勺，少許胡椒粉和歐芹

做法：

1、大蒜洗幹淨後擦幹水分備用。

2、在碗裏放入大蒜和調料攪拌均勻。

3、在烤箱底部鋪上紙箔，將大蒜零散鋪在上面。在230度的溫度下烤15分鐘左右即可～中間翻一遍，最上面我散一點帕瑪森奶酪粉。添加黃油和白糖會更好喫。

六、姜黃

姜黃中的姜黃素具有強大的抗炎和抗氧化作用，對減少炎症有積極影響。

推薦食譜：椰香姜黃雞飯

椰香姜黃雞飯的做法來自《簡單豐盛美好》一書裏，每年夏天都要做很多次，因爲有適合夏天且無比开胃的姜黃和青檸。

做法：

1、雞腿去骨切大塊，我們三人總共用了四個大點的冰鮮琵琶腿。撒上適量鹽、少許椰糖、少許白胡椒粉、一大匙魚露，醃制一刻鐘或更久一點。

2、用一口深鍋大火預熱，倒入一匙油，雞皮朝下放入鍋中煎至兩面金黃取出備用。如果雞肉量大，要分批下鍋，否則就不是煎雞肉，而是煮雞肉了。

3、雞肉煎好，倒出一部分油，保留一大匙的量就好。倒入2大匙姜末、1大匙蒜末、1大匙姜黃粉炒香，再加入洗淨瀝幹水的生米（3杯中式米杯或2杯美式量杯量）炒拌均勻，然後倒入240毫升椰漿和300毫升雞湯（或用2茶匙雞粉加300毫升清水），开大火煮沸後立刻轉小火，將煎好的雞腿肉鋪在最上方，加蓋以最小火煮20分鐘，關火後再燜10分鐘。

4、喫之前稍微拌一下，盛盤後撒少許蔥花、香菜，擠一點青檸檬汁，還可以搭配辣椒仔食用。

致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的6種抗炎食物的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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