今天給大家分享一款不同尋常的饅頭——南瓜开花饅頭！這可不是普通的饅頭哦，它融合了南瓜的甜美與饅頭的松軟，每一個出鍋都仿佛帶着笑容，個個开口笑，仿佛在向你打招呼。別小看這小小的饅頭，它可是蕴含着大大的美味祕密，讓你一喫就停不下來！只要記住幾個要點，你也能成爲面食大廚。

准備食材：

南瓜、白糖、酵母粉、低筋面粉

具體做法：

1.今天和大家分享南瓜开花饅頭的做法，過程我會詳細講解，保證做出的饅頭個個开花。首先我們准備南瓜300克，洗淨去皮後上鍋蒸熟，加入20到30克的白糖，按壓成細膩的南瓜泥。

2.接下來我們放入4克酵母，攪拌至酵母完全融化，然後分次加入400到450克的低筋面粉，低筋面粉面筋含量低，這樣更容易开花，如果沒有的話，用普通一點的中筋面粉也可以，稍微揉一下，醒發15到20分鐘就可以，這樣做都是爲了防止面筋形成，面筋力越高，饅頭越不容易开花。

3.案板上撒點幹面粉，發好的面我們稍微揉一下，然後把它分成4份。

4.把每一個面劑向裏翻轉，揉搓十次左右，把它塑成圓形的饅頭形狀即可，不需要揉的太久。

5.接下來就是开花饅頭一個比較關鍵的點，就是一定要利用模具，小碗或者是蛋糕模具都可以，放入模具中，蓋上保鮮膜二次醒發10到15分鐘。

6.模具對饅頭的底部和側面都有一個擠壓的作用，這樣上部才更容易开花，一定要开水下鍋，大火蒸20分鐘左右，關火燜五分鐘即可出鍋。

7.出鍋以後我們稍微晾一會兒，這樣會容易脫模，由於是低筋面粉做的，面筋含量比較低，所以說這個饅頭的口感類似於蛋糕，特別的松軟細膩。

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