大家好，我是喂尚美食，專注於每天爲大家分享精致美味的家常菜。接下來，我將爲大家詳細介紹五款既專業又美味的菜品制作流程。

一、熗拌蓮藕

准備食材：蓮藕、蒜末、小米辣、花椒、蔥段、香菜

做法步驟：

1、將蓮藕切成均勻的薄片，放入清水中浸泡，以去除多余的澱粉。

2、鍋中加入足量清水，水开後加入一勺白醋，倒入蓮藕片，煮約1分鐘後撈出瀝幹。

3、在碗中加入蒜末、小米辣、花椒和蔥段，澆上一勺熱油，激發出食材的香氣。

4、調味時加入一勺鹽、適量白糖和白醋，根據個人口味調整酸辣度。

5、最後加入香菜，充分拌勻後即可裝盤享用。

二、醬香雞腿

准備食材：雞腿、蔥姜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、黃豆醬、生抽、老抽、蠔油、冰糖

做法步驟：

1、雞腿冷水下鍋，加入蔥段、姜片和一勺料酒，焯水3分鐘後撈出備用。

2、鍋中加入足量清水，放入焯水後的雞腿和幾個雞蛋，加入蔥段、姜片、幹辣椒、八角、桂皮和香葉。

3、倒入一勺生抽、少許老抽、適量蠔油和鹽，再加入一大勺黃豆醬和幾粒冰糖。

4、加入純淨水沒過食材，扣蓋小火燜煮一個小時，至雞腿軟爛入味即可。

三、涼拌黃瓜

准備食材：黃瓜、蒜末、小米辣、白糖、生抽、陳醋、香油、花生米

做法步驟：

1、黃瓜洗淨後切去兩頭，用刀背輕輕拍碎，再切成小段備用。

2、在碗中加入蒜末、小米辣、一勺白糖、一勺生抽和一勺陳醋，根據個人口味調整酸辣度和甜度。

3、加入少許香油和少許花生米，充分拌勻。

4、將調好的醬汁倒入黃瓜中，充分拌勻後即可裝盤享用。

四、酸辣粉

准備食材：紅薯粉、蔥花、蒜末、辣椒面、花椒粉、芝麻、生抽、陳醋、鹽、雞精、白糖

做法步驟：

1、在碗中加入蔥花、蒜末、辣椒面、花椒粉和白芝麻，澆上一勺熱油激發出香味。

2、加入一勺生抽、適量陳醋、一勺鹽、一勺雞精和一勺白糖，根據個人口味調整酸辣度和甜度。

3、鍋中加入足量清水燒开，下入紅薯粉煮熟後撈出瀝幹。

4、將煮好的紅薯粉放入調好的醬汁中，加入鍋中的原湯攪拌均勻。

5、最後加入花生米和榨菜，撒上香菜即可享用。

五、照燒雞腿

准備食材：雞腿、蔥姜、生抽、料酒、蜂蜜、蠔油

做法步驟：

1、將雞腿去骨後用刀背敲打，使其更易入味。

2、將雞腿放入碗中，加入蔥段、姜片、一勺鹽、一勺胡椒粉和一勺料酒，用手抓勻醃制20分鐘。

3、在碗中加入一勺生抽、半勺料酒、適量蜂蜜和一勺蠔油，攪勻成照燒汁備用。

4、鍋中燒油，油熱後下入醃制好的雞腿肉，中小火慢煎至三面金黃。

5、倒入調好的照燒汁，扣蓋小火燜煮5分鐘至湯汁濃稠即可出鍋享用。

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