紅燒肉是大多數人都愛喫的菜，我也一樣的喜歡喫，可每次就碗裏那么幾塊，覺得太不過癮，何不直接來上一大塊的呢，那樣喫起來才過癮，實在不行還可以手抓着直接啃，來看看這道過癮的紅燒肉吧。

准備一塊五花肉，肥瘦相間，肉質要好，選肉是成功的第一步。

五花肉

再把五花肉切成長條。

五花肉

把紅燒切成麻將大小塊那么大，但是不要切斷，切到皮的地方就可以了。

紅燒肉

鍋中加入水，下入五花肉。

五花肉

加入蔥姜、料酒。

蔥姜

大火煮开，煮出血沫。

煮

煮好之後把五花肉撈出來控掉水，再放到鍋中煎。

五花肉

煎上一面再翻面煎，兩面都煎一下。

煎

再往鍋中加入蔥姜、香葉、八角、桂皮。

香料

再下入生抽醬油。

醬油

加入耗油，給五花肉翻炒一下。

耗油

再往鍋中加入一罐的啤酒。

啤酒

不夠再加入水，水要沒過五花肉塊。

加水

再加入老抽醬油，可以增香上色。

醬油

再加入一點調味，大火煮开，轉小火煮上五十分鐘。

煮

煮好之後再給大火收汁。

紅燒肉

五花肉一條條這樣喫起來過癮，你要不要來兩條試試。

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