番茄是一種高營養價值的蔬菜，尤其是維生素C含量高達每百克10-15毫克，番茄紅素、β-胡蘿卜素、膳食纖維含量也高，味道酸甜，很受大衆喜愛，可以和各種食物百搭食用。

小知識：番茄原產於南美洲的安第斯山脈，隨着新航路的开闢逐漸流傳到了世界各地，在中國最早的關於番茄的文字記錄是在明末時期。

番茄在剛被發現時還有個有趣的故事，因爲顏色豔麗被誤會爲有毒，還被稱爲“狼桃”，直到十八世紀，法國有一位畫家決定冒死嘗試一下“狼桃”，他勇敢的喫下第一口，然後就穿戴整齊躺在牀上等待死亡。但時間一分一分過去，他竟然一點事也沒有，就此番茄沒有毒可以食用的消息傳遍了世界，迅速風靡全球。

每年夏季是學生的考試季，番茄這種高營養價值，又能幫助消化，助長食欲的食材應該多喫，分享一個番茄的新喫法，用番茄和娃娃菜搭配起來烹飪，堪稱是絕配，娃娃菜鮮美，番茄的酸甜混合在一起，味道極佳，娃娃菜同樣富含多種維生素，很適合給孩子用腦子學習的時候多喫，補充營養不費勁，做法分享給大家。

番茄娃娃菜

食材備料：西紅柿、娃娃菜、大蒜、小蔥；蠔油、生抽、食鹽、雞精

1、西紅柿清洗之後，在表皮劃上“十”字刀口，放入沸水中燙一會兒，約15秒就取出，然後剝去表皮。娃娃菜一片一片掰开，清洗幹淨後備用。

2、西紅柿切成塊，別切的塊兒太小，不然容易炒散都炒成汁。娃娃菜撕成小塊，小蔥洗淨切成蔥花，大蒜去皮切成蒜末。

3、起鍋燒油，油溫六成熱時，放入蒜末炒出香味。然後放入西紅柿塊，翻炒出汁水。

4、放入娃娃菜，放半碗清水後翻炒片刻，蓋上鍋蓋將娃娃菜煮軟，約燜煮1分鐘。

5、娃娃菜煮軟後，放1勺生抽，1勺蠔油，適量的食鹽，1勺雞精，翻炒片刻。（因爲蠔油和生抽都有鹹味，如果口味清淡，這裏可以不放食鹽和雞精）

6、根據自己口味調整鹹淡，翻炒均勻後，大火收汁，撒上蔥花就可以關火出鍋了。

一道清爽美味，酸甜可口的番茄娃娃菜就做好了，湯汁澆上米飯還是下飯神器，你也快來試試吧。

——老井說——

可以用刀將娃娃菜的菜梗橫切幾下，切斷白菜纖維，以免孩子咀嚼不斷。這道菜酸甜可口，而且最後的湯汁還可以用來拌米飯，味道相比番茄炒蛋一點也不差，湯汁一點也不會浪費。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜，分享日常生活，關注我，享受舒適生活不迷路。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。