蔬菜糙米粥

營養師分析碳水化合物70.9克鐵6.2毫克維生素A675微克

材料：糙米80克，西蘭花50克，番茄60克,蘑菇3朵，豆芽適量。

調料：鹽5克。

做法：1.糙米洗淨，用水浸泡約4小時；西蘭花洗淨,掰成小朵；番茄洗淨，切塊；蘑菇洗淨；豆芽擇洗幹淨。

2.糙米放入鍋中，加適量水煮滾，換小火煮約40分鐘。

3.加入西蘭花繼續煮約15分鐘，放入其他材料再煮5分鐘，加鹽調味。熱量325千卡

口蘑香菇粥

營養師分析碳水化合物95克鐵11.3毫克膳食纖維9.5克

材料：粳米100克，鮮香菇3朵，口蘑50克,雞肉餡50克。

調料：高湯500克，蔥花、鹽、味精、醬油各適量。

做法：1.口蘑洗淨切片；香菇洗淨去蒂，切片。

2.鍋內放油燒熱，放入雞肉餡炒熟。

3.粳米淘洗淨，與適量清水一同放入鍋中，以大火煮滾，注入高湯，改小火熬煮至八成熟，加入口蘑片、香菇片、鹽、味精、醬油煮約15分鐘，再加入炒好的雞肉餡，攪拌均勻，撒上蔥花熟後盛出即可熱量533千卡

雙菇糙米粥

營養師分析碳水化合物51.8克鋅3毫克維生素A146微克

材料：糙米60克，蟹味菇20克，幹香菇2朵。

調料：高湯適量，鹽5克，白糖、白胡椒粉、香油、蔥花各少許。

做法：1.糙米洗淨，用水浸泡約4小時；香菇泡軟，切絲。

2.鍋內放油燒熱，倒入香菇爆香，倒入適量高湯煮开，加糙米再煮滾

3.換小火，放入蟹味菇煮約30分鐘，加鹽調味。

4.關火前加入蔥花、胡椒粉、香油調味。熱量251千卡

三菇粥

營養師分析碳水化合物84.9克鋅5.5毫克膳食纖維4.5克

材料：大米100克，金針菇、香菇洋菇各50克。

調料：鹽、香油各適量，素高湯500克。

做法：1.大米淘洗淨；金針菇洗淨，切段；洋菇、香菇洗淨，切片。

2.大米與適量清水一同放入鍋中，先以大火煮沸，再轉用小火熬煮40分鐘成全粥狀。

3.全粥中加入素高湯，調成稀粥的稠度，加入三菇，小滾片刻，加入鹽、香油即可。熱量399千卡

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