兒子一連能喫3塊“它”，做法簡單，口感軟糯，怪不得喫不夠！我家饞貓兒子特別愛喫零食小喫之類的東西，平時放學老在小商店裏买炸丸子、小面包之類的。隨着天氣變熱，爲了保證孩子飲食健康，我开始在家給他做小零食。我發現一款營養又美味的食物，兒子連着能喫5塊，它就是紅糖餈粑！餈粑一般是用糯米蒸熟搗爛後所制成的一種食品，營養師大喬說過，糯米是一種溫和的滋補品，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛等症狀。餈粑口感軟糯香甜，孩子們應該都會喜歡喫的，下面一起看下具體做法吧！

紅糖餈粑

配料：

糯米粉100克、甘汁園純正紅糖50克、水（熬紅糖用)40克、水適量

烹飪步驟：

1.糯米粉加溫水揉成均勻的面團；

2.揉好的面團放入模具內壓平整（沒有也可以不用）；

3.壓好的糯米面團，進冰箱冷凍十分鐘；

4.紅糖加水，煮到稍稍濃稠的紅糖水；

5.冷凍好的面團切成長條狀；

6.冷卻後的紅糖水，倒入杯中；

7.切好的糯米團倒入油鍋內炸制；

8.炸好的麻餈放在廚房紙上吸掉一部分油即可；

9.最後淋上紅糖醬汁即可开喫哈。

烹飪小貼士：

1、在四川民間一些地方，在餈粑中加入桂花搗制成月桂餈粑，蘸上炒黃豆面和白糖喫，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風味。另一些地方在熱餈粑中裹入熟紅豆等豆制品、加入適量食鹽，切成橢圓狀片塊放到熟菜油中油炸，作出的紅豆油餈粑，色、香、味俱佳。湖北地區的人們也習慣在臘月裏打餈粑，將餈粑切成長條狀保存，待喫時再切成片狀。

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