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分享五款海鮮的做法,好喫又簡單,經濟又實惠,自己在家就能做

大家好,我是喂尚美食,專注於分享精致美味的家常菜。今天,我將爲大家帶來五款精選的海鮮佳餚,步驟詳細,操作簡便,讓你輕松掌握烹飪的精髓。

一、清蒸生蠔

准備食材:生蠔、姜片、蔥段、料酒、蒸魚豉油

做法步驟:

1、生蠔用面粉輕輕抓洗,去除表面粘液和雜質,確保生蠔幹淨無沙。

2、鍋中燒水,放入姜片、蔥段,加入一勺料酒,大火燒开,放入生蠔,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘,保持生蠔的鮮嫩口感。

3、將煮好的生蠔取出,放入盤中,撒上蔥花。

4、鍋中燒油,油熱淋在生蠔上,激發出香味,最後淋上少許蒸魚豉油即可。

二、鹽焗皮皮蝦

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准備食材:皮皮蝦、海鹽、八角、香葉、花椒

做法步驟:

1、皮皮蝦洗淨,擦幹表面水分,備用。

2、鍋中倒入海鹽,加入八角、香葉和花椒,小火翻炒至海鹽微黃,散發出香味。

3、將炒好的海鹽盛出三分之一,鋪入烤盤底部。

4、整齊地擺放皮皮蝦在海鹽上,再將剩余的海鹽覆蓋在皮皮蝦上。

5、將烤盤放入預熱好的烤箱,200度焗烤8分鐘,至皮皮蝦熟透即可。

三、蒜蓉粉絲蒸魷魚

准備食材:魷魚、粉絲、蒜末、小米辣、生抽、蠔油、白糖、雞精

做法步驟:

1、清洗幹淨的魷魚去骨,切成環狀,備用。

2、粉絲提前用溫水泡發,瀝幹水分,鋪在盤底。

3、將切好的魷魚擺放在粉絲上。

4、鍋中燒熱油,加入蒜末和小米辣炒香,加入一勺生抽,一勺蠔油,少許白糖和雞精調味,炒成蒜蓉醬。

5、將蒜蓉醬均勻淋在魷魚上,蓋上鍋蓋蒸5分鐘,至魷魚熟透即可。

四、椒鹽皮皮蝦

准備食材:皮皮蝦、幹澱粉、椒鹽粉、蒜末、洋蔥、青紅椒

做法步驟:

1、皮皮蝦洗淨,切成小塊,方便入味。

2、將皮皮蝦撒上幹澱粉,抓拌均勻,使皮皮蝦表面均勻裹上澱粉。

3、鍋中燒油,油溫五成熱時,放入皮皮蝦,中火炸2分鐘,至外殼酥脆撈出備用。

4、鍋中留底油,加入蒜末、洋蔥和青紅椒炒香。

5、倒入炸好的皮皮蝦,撒上椒鹽粉,大火翻炒均勻即可出鍋。

五、蒜蓉金針菇魷魚

准備食材:魷魚、金針菇、蒜蓉、小米辣、生抽、蠔油、白糖、雞精

做法步驟:

1、魷魚洗淨,切成小圈圈備用。

2、去除根部的金針菇洗淨,鋪在鍋底。

3、將魷魚圈放在金針菇上,倒入調好的蒜蓉醬(蒜蓉、小米辣、生抽、蠔油、白糖、雞精混合)。

4、加入一小碗清水,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘,出鍋前撒上蔥花點綴即可。

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