假期在家，除了掃墓那天有點累，其余還是挺休闲的，現在假期集市上好多人，連小販多了很多了呢！我順便也去採購點食材，給家人做點好喫的，當我走到肉攤上那邊擠滿了人，在出售羊肉呢，據說還是來自內蒙古的呢，一說到羊肉我連忙擠着進去，問了下羊排的價格要68一斤，不還價一次买了3斤，因爲老公孩子超愛喫的，而且羊排有益身心。

在我們浙江這邊販賣新鮮羊肉不是很多，尤其是超好的的羊肉，我遇到還真不手軟呢！這次买點內蒙古羊排，羶味不重，很適合做煎，烤羊排呢，對於羊排在春天寧可不喫豬肉也不能少了它，羊排味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經，比較適合冬季，春季的，在夏秋就顯得燥熱了，不宜多喫，現在好時節別錯過呢，男人喫了能強身健體，補中益氣，开胃健身，益腎氣，孩子喫了壯壯的，不怕這個忽冷忽熱的春天氣溫呢，所以大家再貴也要舍得，條件允許經常喫點，真心好的！這次买的羊排直接讓老板給我加工成皇冠羊排，便於煎制，選用橄欖油來煎更加健康呢！大家可以學習我的做法吧！

所需的材料：羊排適量，橄欖油少許，姜片數片，花椒1小把，香葉2片，醃料：孜然粉，白胡椒粉，椒鹽粉

1.首先把羊排洗淨，泡會水去除點羶味，切成小塊羊排備用

2.羊排冷水下鍋，放入姜片，花椒，香葉开大火煮出血沫和雜質，更進一步除去羶味

3.把羊排撈起放入碗中，倒入孜然粉，白胡椒粉，椒鹽粉均勻塗抹在羊排上進行醃制

4.現在春季冷藏醃制6小時即可，記得包上保鮮膜，期間翻動羊排幾次

5.選個煎鍋倒入橄欖油微微加熱會，把羊排一塊一塊放入煎制

6.兩面都要煎到微微焦黃，再撒入少許孜然粉即可，香氣撲鼻呢！

這樣一份的羊排太饞人了，我家閨女都能啃掉2塊呢，一直誇太好喫了呢！好東西大家就應該舍得买，錯過就沒的喫了呢，嘿嘿。

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