“從手到口，從口到心，中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這裏是喂尚美食，每天分享好喫的家常菜。分享5道特色下飯菜，做法簡單，好喫又實惠，自己在家就能做，感興趣的小夥伴可以試一試！

一、白菜梗炒牛肉

准備食材：白菜梗、新鮮牛肉、蒜瓣、辣椒、醬油、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、辣椒粉

做法步驟：

1、將白菜梗取出並切成條狀，新鮮牛肉切成細絲備用。

2、熱鍋涼油，放入牛肉絲，加入醬油和鹽，大火快速翻炒至牛肉變色，盛出備用。

3、另起一鍋，加入少許油，放入白菜梗翻炒幾下。

4、在白菜梗中放入蒜瓣和辣椒，加鹽爆香，與白菜梗翻炒均勻。

5、最後倒入炒好的牛肉絲，加入蠔油、生抽、胡椒粉和辣椒粉，大火快速翻炒均勻，即可出鍋。

二、香辣鯽魚

准備食材：鯽魚、姜、蒜、小米辣、洋蔥、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油、料酒

做法步驟：

1、鯽魚處理幹淨，用鹽和料酒醃制片刻，以入味和去腥。

2、鍋中燒熱油，將鯽魚放入，小火慢炸至酥脆，撈出備用。

3、鍋中留底油，放入姜、蒜、小米辣和洋蔥末，爆香。

4、加入生抽、鹽、胡椒粉和蠔油，翻炒均勻。

5、將調好的醬汁淋在炸好的鯽魚上，翻拌均勻，即可出鍋。

三、幹撈粉絲煲

准備食材：粉絲、肉末、姜、蒜、小米辣、蔥、醬油、食用油、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒

做法步驟：

1、粉絲提前用熱水泡20分鐘，泡軟後瀝幹水分，加入醬油和食用油攪拌均勻。

2、鍋中加油，放入肉末炒香。

3、加入姜、蒜、小米辣，翻炒出香味。

4、放入粉絲，轉小火，不停翻炒2分鐘，使粉絲均勻受熱。

5、最後撒入蔥花，翻炒均勻，即可出鍋。

四、炒韭菜

准備食材：韭菜、蒜、青紅辣椒、鹽、雞精、油

做法步驟：

1、韭菜洗淨，切成大小均勻的長段備用。

2、鍋中加油，放入蒜和青紅辣椒，翻炒出香味。

3、加入韭菜，大火快速翻炒至變色。

4、最後加入鹽和雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋。

五、皮蛋炒辣椒

准備食材：皮蛋、螺絲椒、蒜、小米辣、豆豉、生抽、蠔油

做法步驟：

1、螺絲椒拍松，切成段狀備用。

2、鍋中加油，放入皮蛋，小火翻炒至微黃。

3、加入蒜、小米辣和豆豉，翻炒出香味。

4、放入生抽和蠔油，翻炒均勻。

5、最後加入螺絲椒，大火快速翻炒至辣椒斷生，即可出鍋。

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