導語：槐花不能隨便喫？切記喫槐花的4個禁忌，現在知道還不晚，趕緊告訴家裏人！

“幸福就是廚房有煙火，院裏有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫”，大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。最美人間四月天，五月槐林漾瓊花，五月的山上，漫山遍野的白色叫你陶醉，那漫山遍野的香氣叫你回味，又是一年槐花季，一穗穗，一串串，如仙女下凡般盛开，隨着春風的吹拂，花瓣飄落，猶如一層白雪飄落，此情此景好不美哉。

【記憶中的槐花】記得小時候，每到五月，在這短短的十幾天，我便像猴子一般掛在樹上，一邊摘槐花一邊往嘴裏放，那滋味真的是齒頰生香，叫你真真體會到“此味只應天上有，人間能有幾回嘗”的感覺，現在回想起來，依然是記憶猶新。

【槐花的營養】槐花，顧名思義就是槐樹开的花，开花初期叫槐米，是一種中藥，全部开放叫槐花，味道清新而甘甜，富含蛋白質、維生素和各種礦物質，適當的喫一些槐花可以有效地降血脂、擴張冠狀動脈、預防心腦血管疾病等功效。

【槐花的做法】在農村老家，槐花的烹飪方法可謂是多種多樣，可以用來做槐花炒雞蛋、涼拌槐花、槐花蒸菜、槐花餃子、槐花牛肉包等等。不管是哪一種喫法，都能滿足您的口腹之欲，叫你品嘗到春天的味道，這也許是春天您能喫到的最後一種野菜，是大自然的饋贈，且喫且珍惜吧！

【喫槐花的禁忌】槐花不僅可以作爲美食來食用，用槐花做成的槐花茶同樣清香好喝，但是並不是每一個人都適合於喫槐花，喫槐花也是有禁忌的。

1、糖尿病患者盡量少喫，這是因爲槐花的含糖量比較高，喫起來本身就有一股甜滋滋的感覺。

2、消化系統不好的人盡量少喫，這是因爲槐花中含有粗纖維，這些物質本身就比較難於消化，所以盡量少喫。

3、脾胃寒虛的人盡量少喫，中醫認爲槐花味甜、辛，性寒，所以屬於寒涼食品，另外也不要和寒涼食品搭配，比如馬齒莧、魚腥草、苦瓜等。

4、喫槐花的時候，一定要注意選擇槐花的產地，現在經常見到很多人在綠化帶，甚至是高速公路上採摘槐花，這種行爲特別危險，而且這些地方的槐花很可能含有很多農藥殘留，以及重金屬污染，所以一定不要採摘，否則喫壞身體得不償失。

【槐花的保存】槐花的花期很短，一般只有8~10天，要想一年四季都有槐花喫，勤勞的勞動人們動用智慧，想到了保存槐花的辦法。

方法一、直接冷凍法：新鮮的槐花不用做任何處理，按照每頓的食用量，直接放在塑料保鮮袋中，然後放在冰箱冷凍起來，適合2個月以內食用。

方法二、直接曬幹法：摘洗幹淨的槐花用淡鹽水浸泡，目的是殺菌消毒，然後瀝幹水分放到陽光下曬幹即可，喫的時候泡一泡，同時也可以做茶喝。

方法三、焯水法：新採摘的槐花要清洗幹淨，然後焯水1分鐘。晾涼後擠幹水分搓成圓球，然後按照一次喫的量裝袋密封，放入冰箱冷凍室保存，喫一年也不會壞，隨喫隨取特別的方便。

生活需要簡單，再簡單一點，喫槐花就是一件簡單而快樂的事，但是要牢記喫槐花的4個禁忌，現在知道還不晚，趕緊告訴家裏人！贈人玫瑰，手留余香！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注喫貨峰子哦！

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