莧菜是夏季的應季蔬菜，素有“長壽菜”的美稱，不但營養豐富，而且味道還非常的好喫，其中含有的氨基酸和脂肪酸等微量元素對於機體來說就有很強的強生健體的作用在裏面。其中莧菜中含有的鐵、鈣等元素，是所有的蔬菜中的佼佼者，能夠被人體很好的進行吸收，對於促進小兒生長發育和骨折愈合具有和好的食療價值。

蒜蓉炒莧菜

材料：莧菜、大蒜、食用油、鹽、雞精。

做法：1、將莧菜洗淨切段備用，將大蒜弄成蒜瓣；

2、把食用油放進熱鍋中，加熱到七成熟，放入大蒜進行爆香，然後放入莧菜進行大火快速的炒制變色。

3、然後放入食鹽和雞精等進行調味，炒熟之後關火出鍋就可以了。

民間自古就有“立夏之日嘗三鮮”的習慣，其中之一就是蠶豆。蠶豆具有調節大腦和神經組織的重要成分的鈣、鋅和錳等物質在其中，具有增強記憶力的健腦作用，對於上班族和學生長期用腦是非常實用的。而且蠶豆對於預防心血管疾病和動脈硬化都有一定的積極的作用。而此類的患者們就可以多喫蠶豆用來緩解病情。在夏季喫蠶豆的話，能夠使我們的心情變的非常的好，被稱之爲夏季的快樂豆。

培根炒蠶豆

材料：蠶豆、培根、松子仁、色拉油、食鹽、生抽。

做法：1、培根切成小塊，將蠶豆放在开水中進行焯水2分鐘；

2、在熱鍋中倒入少量的油，熱油到7分熱的時候，放入培根、松子仁進行翻炒；

3、等到松子仁炒到微黃的時候，放入蠶豆進行翻炒，並撒入少許的鹽；

4、加入少許的生抽進行調味並翻炒2分鐘的額時間就可以了。

海帶豆腐湯可以說是非常簡單易學的湯了，不但清爽可口，而且營養也非常的豐富，具有排毒養顏的功效。海帶豆腐湯具有延緩衰老和增加血管壁彈性的作用，並且對於紅血絲皮膚的患者入群來說，是一種非常不錯的去紅血絲食療的方法。豆腐可海帶的完美的碰撞，可以說是解決了日常很多的麻煩，甚至可以減少吸煙對於人體所造成的傷害。

海帶豆腐湯

材料：豆腐、海帶、甜椒、醬油、姜、蔥、料酒、白糖。

做法：1、將所需的所有的材料進行洗淨切好；

2、用淡色的醬油放入裝置1/2的水的碗中進行調均勻，並且過濾備用；

3、在熱水鍋中放入豆腐、甜椒以及海帶，並且加入料酒和姜絲進行煮沸；

4、然後放入調好的醬油和一小勺的白糖，煮开，撒上蔥花就可以了。

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