自制草莓醬，純天然零添加，酸甜可口宜保存，孩子特喜歡

昨天閨蜜帶她家孩子去草莓採摘園玩，摘了很多草莓，今天一大早就給我送了一大袋草莓，說讓我嘗嘗鮮，草莓個頭挺大的，超級新鮮，看了就讓人垂涎欲滴。草莓保質期比較短，容易壞，閨蜜又送了這么多，目測有四五斤，老公和閨女都不在家，我一個人一下子也喫不完。於是決定把它熬成草莓醬，留着閨女回來喫，閨女特喜歡用草莓醬抹吐司，說簡直是絕配。自己熬的草莓醬，酸甜可口，純天然零添加，孩子喫了更健康。

草莓營養非常豐富，被譽爲“水果皇後”，它富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，加快腸道內的食物消化，改善便祕，常喫草莓可以保持消化道健康，提升消化能力，因爲維生素A和維生素C這兩種抗氧化劑有消炎、清除自由基的作用，並且是人體排毒所必需的營養成分。而食用纖維通過促進排便，調節PH值，緩解炎症作用來保持胃腸道健康。草莓中所含的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲症，保護視力，特別適合孩子食用。

【自制草莓醬】

食材：草莓1000克，白糖100克，冰糖250克，檸檬汁適量。

制作方法：

第一步：草莓清洗幹淨，放入大碗裏，加入一勺鹽，適量清水，浸泡30分鐘。

第二步：浸泡好清洗幹淨，切成小塊，把草莓放入碗裏，一層草莓一層白糖，外一層草莓一層白糖，直至全部放完，醃制2個小時至草莓出膠。

第三步：檸檬清洗幹淨，對半切开，把檸檬籽去掉待用。

第四步：取一個幹淨的不粘鍋，一定要無油的，放入100毫升水，倒入冰糖，小火把冰糖熬至完全融化。

第五步：倒入醃制好的草莓，擠入半個檸檬汁，小火熬制。

第六步：把熬制出來的浮沫用勺子撈掉，繼續小火熬制。

第七步：熬制水分完全蒸發掉，草莓醬呈透明狀態即可關火。

第八步：美味的草莓醬做好了，放在鍋裏晾涼以後，舀到小罐子裏裝好，放入冰箱冷藏即可。

小提示：

1、草莓用鹽水浸泡一下更幹淨，喫得更放心。

2、熬制草莓醬一定要用不粘鍋，全程小火，切記。

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