蔬菜與肉類是一對“好拍檔”，它倆組合在一起做出來的菜不但美味可口，而且營養豐富。

說真的，這幾道葷素搭配的家常菜，一次就學會，好喫又下飯！

首先來看這個蔬菜培根卷，我們需要准備好這些食材：培根、胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、卷心菜、黑胡椒。

然後需要將胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、卷心菜等分別進行洗幹淨，還需要將其瀝幹水分後切成短條狀，然後再用培根將切過的蔬菜卷起，用牙籤固定制成蔬菜培根卷。

下面需要鍋內熱油，再將蔬菜培根卷進行兩面煎熟透，最後再撒上一點黑胡椒即可出鍋。

這道菜所用的蔬菜食材非常多，所以不但美味，還具有不錯的養生功效，胡蘿卜含有豐富的維生素A等物質，具有不錯的明目作用。

而蘆筍中氨基酸含量最高的天門冬氨酸，是一種抗疲勞、增強體力的補品。蘑菇則是一個高蛋白食物，還含有很多的礦物質，因此也是一個滋補食物。

第二個看這青椒炒肉，我們需要將裏脊肉切稍微厚點的片，而蔥需要切蔥花，姜進行切末。然後將肉片盛入到大碗，再放入生抽、料酒、蔥姜末等調料將其拌勻，再放入玉米澱粉將其抓勻，醃制10分鐘這樣。

然後還需要將青椒進行洗幹淨，再進行去蒂去籽，將其掰成小塊。而鍋內需要加入少許植物油，待其溫熱的時候放入肉片用中火翻炒至發白，然後再加入醬油炒至肉絲上色。

最後還需要倒入青椒用大火進行翻炒，待青椒顏色變深、斷生後就可以加入鹽進行提味，再淋入水澱粉進行勾芡就可出鍋了。

第三個是萵筍木耳炒蝦仁，因此我們需要准備蝦250克，萵筍1支，木耳20克，鹽，料酒，澱粉，姜絲少許。

然後需要將鮮蝦進行剝殼後去蝦线，再把蝦仁用少許鹽、料酒、澱粉等拌勻待用。而萵筍一支需要去皮切片，而幹木耳需要泡發洗幹淨，再將其撕成小朵。

然後再取炒鍋將油燒至六成熱（油溫比較低），這裏的油可稍放多些，然後再倒入蝦仁進行快速翻炒至變色，然後盛出待用。

而用鍋中還需要用余油把姜絲進行爆香，然後再將萵筍和木耳倒入翻炒，再加鹽，倒入蝦仁炒，最後再勾個薄芡就可出鍋了。

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