作爲綠色又健康的蔬菜，豌豆簡直太可口啦，青翠欲滴的顏色爲生活增添一抹亮麗，雙手剝开嬌嫩的外衣，顆顆豌豆像活潑的小孩子一樣，蹦蹦噠噠地跳出來，每一顆豌豆都充滿了大自然的饋贈。每一口咬下去，都能感受到那份脆嫩，那份甜美，仿佛整個春天都在口中綻放。

它不僅美味，更是健康的象徵，富含各種營養素，讓你在享受美食的同時，也能照顧好自己的身體。無論是清炒，還是燉湯等等，都能讓你的餐桌煥發出新的生機。下面分享給大家6種豌豆的家常做法，一起看看吧。

一、豌豆牛肉炒蕎麥面

食材：豌豆、牛肉、蕎麥面

做法：

1、准備好食材，豌豆焯水撈出備用；

2、牛肉切粒用生抽、蠔油、澱粉拌勻醃制備用；

3、熱鍋少油爆香蒜末小米辣，倒入牛肉翻炒；

4、倒入豌豆、蕎麥面翻炒；加1勺生抽調味，翻炒均勻即可出鍋！

二、豌豆菠蘿炒飯

食材：菠蘿、雞蛋、胡蘿卜、豌豆、火腿腸 、蝦仁、黃瓜

做法：

1、將菠蘿從中間切成兩半，然後挖出內部的果肉，將其浸泡在淡鹽水中，浸泡大約十五分鐘。

2、將豌豆和胡蘿卜放入沸水中焯水至斷生。黃瓜、蝦仁和火腿腸則無需處理，只需將所有食材切成小顆粒。

3、將雞蛋打散後略微炒制，直至剛凝固狀態，然後將其撈出備用。

4、在鍋中加入少量底油，先炒豌豆約兩分鐘，接着炒胡蘿卜一分鐘，最後將剩余的食材全部倒入鍋中，繼續炒制一分鐘。

5、接着，將米飯倒入鍋中，最好是使用冷飯，因爲這樣更容易炒出顆粒分明的效果；如果是剛煮好的飯，可以稍微煮幹一些。

6、最後，將浸泡好的菠蘿肉倒入鍋中，翻炒均勻，然後就可以出鍋了。現在，可以开始享受這道美食了！

三、豌豆涼拌春筍

食材：春筍、豌豆、香菜、小蔥、生抽

做法：

1、春筍去皮，去老根，劈开切長段。

2、春筍涼水下鍋，大火煮到微沸放豌豆，一起煮3～4分鐘，撈出泡涼水。

3、兩顆香菜與小蔥，涼油下鍋，小火炸香，撈出香菜小蔥扔掉，倒出油備用（只用1～2勺量，剩余可拌菜或炒菜用），調味：海鹽、1勺油、1勺生抽就可以了

四、豌豆豆腐羹

這個季節的豌豆又嫩又飽滿，是罐裝或冷凍無法媲美的。新鮮的豌豆要選擇顆粒圓潤飽滿，一般以顏色嫩綠或翠綠的爲佳；豌豆不論是炒着喫還是做湯都很美味，而且做法簡單，食材易得，不用過多的調味，出鍋後味道又鮮又美。

食材：150克豌豆、1塊老豆腐、20克蝦皮、5-6粒幹貝、胡蘿卜少許、1勺豬油、2-3克鹽、胡椒粉少許、1勺半澱粉

做法：

1、幹貝溫水泡开，取出瀝幹，豆腐切小方塊備用；

2.、取鍋熱油，幹貝掰开和蝦皮一起入鍋爆香，倒入豌豆翻炒，加500ml水、豆腐和切好的胡蘿卜片，煮6分鐘左右；

3、加2g鹽和胡椒粉調味，蕞後加入調开的水澱粉攪拌煮开即可。

五、豌豆培根土豆餅

培根本來就是鹹的所以沒有額外加鹽，如果是大人喫，可以額外加少許鹽、胡椒粉之類調味。

食材：土豆230克、培根32克、豌豆30克、面粉20克

做法：

1、土豆洗淨、去皮、切小塊、蒸熟軟、碾壓成泥。

2、豌豆洗淨，放入沸水中焯煮斷生，撈出控水。培根切碎。

3、將土豆泥、豌豆、培根和面粉混合均勻，均勻分成七或八等份，團成小球後壓扁成小餅胚。平底鍋加適量油刷勻，放入土豆餅胚煎至兩面金黃即可。

六、豌豆胡蘿卜雞蛋炒蝦仁

食材：豌豆、胡蘿卜、雞蛋、蝦仁

做法：

1、將大蒜剁成細末備用。接着，將蝦仁浸泡在由半勺生抽、料酒調和的醃料中，撒上適量的白胡椒粉，並加入適量的澱粉進行醃制。

2、在鍋中煮沸水後，放入豌豆和胡蘿卜，加入適量的油和鹽進行焯水，然後撈出備用。在鍋中倒入少量油，打入雞蛋並煎至定型後打散，然後將雞蛋裝盤備用。

3、重新起鍋，加熱油後放入蒜末炒香，再加入醃制好的蝦仁，炒至蝦仁變色。接着，將焯好水的豌豆和胡蘿卜放入鍋中，加入一小勺鹽，然後倒入煎好的雞蛋，撒上少許黑胡椒粉，炒勻後即可完成。

致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的6種豌豆的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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