水煮蝦滑，一道色香味俱佳的佳餚，以其獨特的口感和豐富的營養贏得了廣大食客的喜愛。每當品嘗這道菜時，那滑嫩的蝦滑、濃鬱的湯底和豐富的配料，總是讓人回味無窮。

水煮蝦滑的制作過程雖然看似簡單，卻需要一些技巧和耐心：

1.選用新鮮的蝦肉，經過精心處理，去除蝦线，剁成蝦泥

2.加入適量的蛋清、澱粉、料酒和鹽，攪拌均勻後醃制片刻，使蝦滑更加入味

4.鍋中倒入適量的清水，加入姜片、蔥段和料酒，燒开後放入醃制好的蝦滑

5.輕輕攪動，使蝦滑均勻受熱，煮至蝦滑變色、浮起，即可撈出備用

6.另起一鍋，倒入適量的食用油，放入花椒、幹辣椒和豆瓣醬炒香

7.加入適量的清水，燒开後放入豆芽、青菜等蔬菜，煮熟後撈出放入碗中墊底

8.將煮好的蝦滑均勻地鋪在蔬菜上，再將鍋中的湯汁倒入碗中，使蝦滑和蔬菜充分吸收湯汁的味道

9.撒上蔥花和香菜，點綴上一些辣椒段和花椒粒，一道色香味俱佳的水煮蝦滑便大功告成

除了美味可口外，水煮蝦滑還富含營養。蝦肉富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，有助於增強體力和免疫力。而蔬菜則提供了豐富的維生素和纖維素，有助於促進消化和保持健康。

總之，水煮蝦滑是一道美味可口、營養豐富的佳餚。它以其獨特的口感和豐富的營養贏得了廣大食客的喜愛。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都能成爲一道受歡迎的佳餚，讓人在品嘗美食的同時，也能感受到家的溫馨和友誼的珍貴。

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