還記得第一次喫姜撞奶的時候，是因爲它的名字很奇怪就點了一份嘗嘗，想不到就被它的神奇吸引了，不僅通過簡單的姜、奶碰撞就能讓口感變成像豆腐腦般的嫩滑，而且功效上還能驅寒暖宮，滋補氣血，最主要的它還是美容養顏的好幫手呢？

從那以後就對它念念不忘，一直想學起來，可是每次都失敗，不凝固，每次都是當熱飲那樣喝，可是我還是不肯死心，對於愛喫的東西，不學起來心裏就悶得慌，經過不斷的失敗和探索，終於找到了這個祕密，那就是“溫度”了，沒錯，就是溫度，太高或太低的牛奶溫度都會失敗，只有在溫度70-80度時才能完美的形成固化。這就是一碗完美姜撞奶的祕訣了。這次的姜撞奶我加入了紅糖，這樣對女生來說就更養人了。所以姜撞奶在家就可以做，只需一塊姜，一包牛奶，教你做特色甜品，驅寒暖宮養顏，只需三步搞定。

紅糖姜撞奶

所需材料：純牛奶200毫升，紅糖4塊，生姜60克

制作方法：1、生姜去皮洗淨切成片，再放入料理機中打成姜末，用紗布包住擠出姜汁備用

2、牛奶倒入奶鍋中，加入紅糖，小火邊煮邊攪拌，煮至紅糖融化，溫度爲80度時，如果沒有溫度計，看到牛奶邊緣出現小泡泡，中間沒燒开就差不多了（如果把握不了，最好用養生壺煮，因養生壺是可以調整溫度的）

3、再快速衝進姜汁中，蓋上蓋子靜置10分鐘即可

一道美味的紅糖姜撞奶就做好了，驅寒暖宮，美容養顏，做法簡單易上手，你也快來試試吧！

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