豆角和肉餡都是生活中常見的組合，但是他們組合會發生什么碰撞呢？青翠的長豆角包裹住Q彈的肉丸，一口一個，很過癮啊！很新奇，也很特別，而且味道也非常好。年夜飯桌別缺它，“富貴團圓”好彩頭，5塊1斤，連潤膚霜都省了！這道菜容易上手，喫了還不容易上火，清淡養胃，有利於保健養生。不愛喫菜的孩子也能喫上好幾個呢！看完後自己也學做一個，爲了讓整個菜顏色豐富一些，還可以自己加紅椒和黃椒。一起來學習鴻運當頭的豆角釀肉的做法吧~

豆角釀肉

By喫貨品天下

配料：

豆角適量、豬肉200克、香菇適量、雞蛋適量、生抽30克、老抽15克、料酒15克、香油10克、糖適量

烹飪步驟：

1.香菇泡好切碎

2.豬肉攪拌成肉餡

3.倒入調料攪拌均勻

4.倒入雞蛋香菇碎攪拌均勻

5.豆角加油糖燙兩分鐘

6.豆角煸花圈填入攪拌好的肉餡

7.鍋內熱油倒入豆角煎熟

烹飪小貼士：

1、五花肉又稱肋條肉、三層肉.位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。溼熱痰滯內蕴者慎服；肥胖、血脂較高者不要常喫。

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