春天，萬物復蘇，生機勃勃。在這個充滿生機的季節裏，菠菜成爲了我們餐桌上的佳餚。菠菜富含鐵元素、維生素等多種營養成分，有助於補充身體所需，增強免疫力。此外，菠菜還具有清熱解毒、潤腸通便的功效，適合春天調理身體。在春天品嘗菠菜，不僅能滿足味蕾的享受，更能爲身體注入活力。今天分享6種簡單做法，每天變着花樣喫，總也喫不膩，一起看看吧。

菠菜豬肝湯

首先。我們需要准備以下材料：一小把菠菜、200克豬肝、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、姜片和適量的枸杞。

制作开始，將豬肝用清水浸泡去血水，切成適中的片狀。接着，用澱粉、鹽、生抽和料酒抓勻後醃制20分鐘，讓豬肝充分入味。同時，將菠菜洗淨切段。燒开一鍋水後，加入少許油和鹽，將菠菜稍微燙一下撈出。再燒开一鍋水，放入姜片和豬肝煮至變色，最後加入菠菜、胡椒粉和鹽調味，撒上枸杞燜煮片刻即可。

玉米面菜團

首先需要備好白菜、香菇、木耳、胡蘿卜以及調味料蠔油、鹽、生抽、雞精，還有關鍵的玉米面。

將白菜焯水後剁碎，擠幹水分備用。木耳提前泡發，同樣剁碎。胡蘿卜則擦成碎末。接下來，將這些蔬菜碎放入鍋中，小火翻炒並加入蠔油和鹽調味。炒好後，將菜餡攥成緊實的小團，然後滾上一層玉米面。爲了確保菜團皮薄餡足，需要重復兩次滾面和擠出的步驟。最後，將制作好的菜團放入蒸鍋中，冷水上鍋，水开後蒸15分鐘。關火後不要立即开蓋，燜兩分鐘讓菜團更加美味。

果蔬菠菜汁

准備一棵菠菜、兩根西芹、一根黃瓜、一根香蕉和適量水。

先將菠菜焯水燙熟，切段備用。再將西芹切斷，黃瓜洗淨切塊。別忘了香蕉，它可是增添風味的祕密武器！把這些食材統統丟進破壁機，加入適量水，喜歡稀點的就多加點。啓動果汁功能，短短兩分鐘，一杯翠綠誘人的菠菜汁就誕生了。如果你喜歡，還可以根據個人口味加入酸奶或蜂蜜調味。快來試試吧，讓這款菠菜汁爲你的健康加分！

菠菜雞蛋餅

准備一把新鮮的菠菜、兩個雞蛋、80克面粉和40克白糖就足夠了。

先將菠菜處理幹淨，焯水一分鐘，然後放入料理機攪拌成細膩的菠菜泥。接着加入白糖，讓甜味與菠菜的鮮綠完美融合。待菠菜泥稍涼後，敲入兩個雞蛋，再倒入面粉。注意哦，面粉的分量要根據菠菜泥的溼度靈活調整，直到攪拌成緩慢流動的面糊。接下來，在不粘鍋上刷一層薄油，用勺子舀起半勺面糊，輕輕倒在鍋中，然後輕巧地轉動鍋子，讓面糊自然攤成圓形。一面凝固後，再翻面繼續煎，直到兩面都金黃誘人。這樣，美味的菠菜雞蛋餅就制作完成了。

涼拌菠菜雞絲

先備好這些材料：菠菜、雞腿、粉絲，還有辣椒油、香醋、生抽等調料。

首先，將粉絲泡軟燙熟，過涼後瀝幹。接着，快速焯熟菠菜，保持其鮮綠，晾涼後切成小段。雞腿肉則加水煮熟，撕成雞絲。現在，大碗內放入菠菜、雞絲、粉絲和香菜末。別忘了調料，把蒜蓉、辣椒油、香醋、生抽和白糖調和成料汁，淋在食材上。最後，撒上熟芝麻，輕輕一拌，涼拌菠菜雞絲就完成了。

菠菜雞蛋糕

先備好新鮮的菠菜一小把、雞蛋三個、鹽一茶匙和澱粉兩茶匙哦。把菠菜燙得軟軟的，然後切碎放旁邊。再把雞蛋打散，和澱粉、水調成蛋液，別忘了加入菠菜碎和鹽，一起攪拌均勻。把菠菜雞蛋液倒進耐高溫的容器裏，蓋上保鮮膜，戳幾個小洞透氣哦！大火蒸上18分鐘，稍微晾一下，切塊就能喫啦！這個蛋糕口感超級細膩，菠菜的清新配上雞蛋的香醇，簡直是美味與營養的完美結合。

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