美食的世界總是充滿着無限的驚喜和創意。在我們的日常生活中，有許多看似簡單的食材組合，卻能帶來令人驚豔的味覺體驗。青椒和雞蛋，這兩種常見的食材，在巧妙的搭配和烹飪下，竟然能創造出如此美味的佳餚。今天，我將爲大家詳細介紹這道獨特的家常菜——青椒爆蛋，並分享其制作方法，希望能給您的餐桌帶來新的風味和樂趣。

家常菜：青椒爆蛋

【食材】

青椒、雞蛋、鹽、白醋、蔥、蒜

【做法】

1. 預熱鍋，將切好的青椒放入鍋中，中火翻炒，直至散發出誘人的香氣。這一步是爲了激發青椒的獨特風味。

2. 取一個碗，打入六個雞蛋，加入適量的鹽和少許白醋，然後用筷子迅速攪拌均勻。白醋的加入不僅可以去腥，還能使雞蛋在烹飪過程中更加蓬松。

3. 將炒香的青椒倒入碗中的雞蛋液中，再次攪拌，讓青椒與雞蛋充分融合，確保每一片青椒都被雞蛋包裹。

4. 鍋中倒油，待油熱後，爆香蔥蒜。這一步將爲菜餚增添濃鬱的香氣。

5. 把雞蛋青椒混合物倒入鍋中，輕輕晃動鍋子，讓蛋液均勻鋪开。待底部稍稍定型後，用鏟子輕輕翻面，繼續用中小火翻炒。

6. 持續翻炒，直至雞蛋完全凝固並且呈金黃色，青椒也熟透變軟。期間要注意火候，避免炒焦。

7. 最後，關火裝盤，一道香氣撲鼻的青椒爆蛋就完成了。

這道青椒爆蛋簡單易做，口感鮮美，不油不膩。將青椒與雞蛋巧妙搭配，既保留了青椒的鮮脆，又增添了雞蛋的嫩滑。嘗試一下這道新穎的家常菜，讓你的餐桌增添一份別樣的風味。同時，你還可以根據個人喜好加入其他調料或配菜，打造出屬於你自己的獨特版本。快來動手一試吧！

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