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“療愈飲品店”突然躥紅!長沙开出專門店,衝上好評榜Top1

春節越來越近,最近一種超適合假期的店快速躥紅:“療愈飲品店”!

顧客可以一邊喝茶,一邊體驗頌鉢療愈;咖啡、茶飲都適配,已經在各地悄然流行,長沙、成都、北京等地都开出了類似門店,而且常常佔據好評top1。

茶飲/咖啡+療愈,是門好生意嗎?

“療愈經濟”火到飲品圈

長沙已跑出專門店!

今年假期,辛苦一年的打工人有了新去處。

就比如長沙這家“一杯會頌鉢的茶”,店如其名,喝茶時可以體驗頌鉢療愈服務。

這家店從去年10月开業以來,一直佔據長沙飲品店好評榜第1位。盡管遠離市區,顧客仍絡繹不絕,甚至有不少人從外地前來體驗。

“頌鉢課,能讓人寧靜。”

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“三刷的茶館,小朋友也很喜歡,老少通喫!”

提到頌鉢療愈,飲品同行可能相對陌生,實際已經火了一段時間。

在社交平台和點評APP搜索“頌鉢”“療愈”,可以看到琳琅滿目的美業、心理咨詢、休闲娛樂項目。

而在小紅書上搜索“療愈”,相關筆記數量已經有485萬+篇。

每到深夜,抖音和小紅書上的頌鉢直播間,就成了失眠和晚睡人士的“精神避難所”。“鉢音是高頻能量,可以讓人放松、助眠,緩解負面情緒。”一杯會頌鉢的茶主理人小雅告訴我。

近期我發現,“療愈經濟”正在茶飲和咖啡行業悄然流行。

許多地方开出了主打療愈的茶飲和咖啡店,比如成都的返濮尋茶、北京的香草山、西寧的圈咖啡、保定的有埜咖啡等……

它們或提供頌鉢等音療服務,或營造治愈系氛圍,給人提供放松、解壓的療愈感。茶飲、咖啡+療愈,是門好生意嗎?

主打“體驗式”放松

茶飲、咖啡店如何做療愈?

我採訪了“一杯會頌鉢的茶”主理人小雅和返濮尋茶的相關負責人,結合相關門店案例,發現受歡迎的“治愈系”門店,有一些共同特點:

1、大店爲主,環境普遍有“意境”

一杯會頌鉢的茶選址遠離市區,面對湘江,200多平的面積分爲內、外兩個空間,有單獨的頌鉢體驗空間。

環境盡顯“禪意”“古樸”風格,一步一景,每一盆綠植和裝飾都精心設置。

成都的返濮尋茶,走庭院風格,石板路搭配木質結構的仿古建築,整個店都隱於林中。

保定的有埜咖啡,單獨設置了一間冥想屋,屋子中間有一個景觀淨水池,彌漫的水汽搭配池中的綠植,網友評價“美得像一幅山水畫”。水池四周設有座位,顧客可以圍坐着喫茶點、冥想。

2、注重每一個環節的體驗感,追求身心放松

療愈飲品店,特別注重顧客的體驗感。

比如,在一杯會頌鉢的茶的店裏,從點單環節开始,顧客可以看到店主和音療師手寫的“靜心”卡片。

店裏的員工都是音療師,沐手、泡茶、敲鉢,每一個環節都很有儀式感。

最吸引顧客的就是每天下午15~20分鐘的頌鉢體驗活動;每周舉辦一次時長2小時的音樂會,主題不一。參與者體驗頌鉢,一起喝禪茶,在愿景板上寫下自己的感受並交流。

“很多人是帶着疲憊和焦慮而來,在音樂會中得到放松和療愈。”小雅說。

店裏還設有“愛的流動”環節。每位顧客能手寫祝福或心情,並抽取其他顧客的卡片。

不少網友評論:“雖然是別人的留言,但完全符合當下自己的心情,很神奇。”“獲得了有緣人的祝福。”

小雅還會將每一筆收入的3%捐給山區孩子,讓顧客在消費中也能感受到助人的快樂。

返璞尋茶也有音樂療愈服務,店裏有吹笛子的老師,讓顧客在笛聲中飲茶,放松身心。

3、增加傳統小食、糕點,凸顯中式茶文化

療愈飲品店的產品普遍側重傳統茶文化,增加中式糕點。

一杯會頌鉢的茶的招牌“心平氣和茶”,是用中式溫補食材搭配出的養生茶;“烤物四宮格”裏有年糕、進口魚片、花生等食材,而且根據季節調整。

近年來很火的圍爐煮茶,也在其菜單上。

返濮尋茶的茶點,則以唐宋文化爲特色,比如宋代的紫蘇飲、宋代七湯點茶、唐風煎茶等,還有雪花酥、花生酥等中式點心。

4、全年齡段都可體驗,業務延伸性強

一杯會頌鉢的茶的顧客以女性群體爲主,也有閨蜜、朋友、親子、家庭和男性顧客。

前陣子,他們還發起了“伴老”企劃:帶父母或爺爺奶奶到店,老人將免費獲贈一壺茶,可續壺。服務群體幾乎覆蓋全年齡段。

返濮尋茶推出了面向親子群體的烘焙沙龍,還有原創漢服品牌。顧客在中式茶館中不僅可以品茶,還可以體驗漢服和妝發造型,喜歡即可購买。

一杯會頌鉢的茶舉辦親子活動

“以後還會推出抄經、瑜伽、讀書會、能量沙龍等服務。”店員說。

以情緒價值爲突破口

“療愈飲品”的潛力有多大?

各地湧現療愈茶館和咖啡店,潛力有多大?

首先,從消費需求來看,“療愈”的背後依然是情緒價值。

“日常發瘋”年輕人,在短暫的發泄之後,依然要做個“情緒穩定”的成年人。如果說“發瘋”是“一劑猛藥”,“療愈”則是需要融入日常的“滋補調養”。

而且相比網紅打卡地,主打“療愈”的咖啡店或茶館,一般節奏較慢,氛圍輕松,對i人更友好。

小雅告訴我,“有不少顧客在體驗頌鉢的過程中交到朋友,之後常常結伴到店。”

其次,從門店經營來看,“飲品+療愈體驗”可以打造復合店模型。

去年,新中式茶館遍地开花,從茶點和產品上走出差異化的難度與日俱增。而在產品上疊加療愈服務,既能給消費者帶來新鮮感,又能走出差異化路线。

第三,“療愈”屬於體驗式生意,容易聚集私域流量,由此拓展更多服務模式。

相比一般茶飲店,“療愈型”門店高客單價稍高,但卻可以吸引一批高淨值顧客。

“治愈感”對消費者的影響往往比喝一杯飲品的味蕾滿足更持久,因此更容易發展成回頭客。熟客多,且用戶粘性強,自然而然形成私域流量,便於拓展更多活動和服務。

小雅告訴我,每次音樂會消息一出,“幾乎是一瞬間,報名就滿了。”目前店裏的頌鉢和音樂會都是免費的,接下來會开設頌鉢相關課程。

當代人的情緒出口,可以帶火“發瘋營銷”,也繁榮了“療愈經濟”。

有需求的地方就有機會。“療愈”會成爲下一個機會增長點嗎?我們拭目以待。

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