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貴州董酒:產品發“臭”,數據“腎”虛,崛起之路有多遠?

作者︱尚可

對於白酒,人們有一個普遍共識:酒是陳的香!這其中,一個“香”字,體現了飲酒者“酒至酣處”的至高境界。在酒桌上,能夠達到聞香而來、辨香識酒的水平,更是懂酒之人的一個標志。

而作爲賣酒之人,大家最喜歡看到的,其實是這樣一種場景——消費者舉杯品飲,一杯白酒下肚,陶醉之中,從飲酒者嘴裏十分順滑地蹦出幾個字的評價:這酒真香!

消費者:董酒主打一個“臭”字?

“這酒真香”,這樣幾個字,無疑是消費者對白酒品質的最高評價,也是很多白酒廠商樂於看到的消費反饋。

但是在市場上,偏偏有一個白酒品牌卻逐“臭”而來,與市場主流消費“反”其道而行之,由此引發了許多爭議——這酒被很多人喝出了“臭”味、“騷”味以及“臭腳丫子”味等不同的味道。於是有消費者發出疑問:這個白酒的廠家,是要主打一個“臭”字嗎?

給大家科普一下:這個被消費者貼上了“臭”字號標籤的白酒品牌,就是曾經位居“老八大名酒”之列的貴州董酒。業內盡人皆知的是,貴州曾經有兩大白酒品牌在全國評酒會上榮獲“國家名酒”稱號,一個是名揚國內外的貴州茅台,另一個則是曾經在資本手中被倒來倒去的貴州董酒。

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也正是茅台和董酒這兩個白酒品牌,被行業泰鬥沈怡方譽爲“貴州兩大寶”——能與茅台比肩,足見董酒在中國白酒行業曾經的地位與殊榮。

有人說董酒是“臭董”,爲什么?

有不少人通過自媒體發聲,說是在喝董酒的時候,能夠感受到一股比較明顯的“臭”味;還有人通過自媒體平台向懂行者“求助”,稱自己买到的董酒喝起來有一股“臭腳丫子”味,對此,求助者說:我是不是买到假酒了?

針對大家所反映的董酒喝起來有“臭”味這一現象,人們自發展开了討論,在此期間,有人賜給了董酒一個別名:“臭董”。這個別名語義直白,即“董酒是一款有臭味的白酒”,因此簡稱“臭董”。

董酒曾經風靡一時,它是董香型白酒的代表。雖然董酒香型獨特、生產條件獨一無二,在市場上也積攢了一批愿意追隨其獨特氣質的“董粉”,但是更多的消費者卻表示:這酒的味道很怪,有一股濃濃的臭味兒,讓人難以接受。

董酒之“臭”,對於習慣這種香型的人來說可能是一種享受,而對於不喜歡這種味道的人來說則是一種折磨。那么,作爲“董香型”(又稱“藥香型”)白酒的代表,董酒的“臭味”到底來自何處呢?

在一篇題爲《打开瓶蓋就聞得到臭味兒的酒,引起酒友最大分歧,它爲啥那么臭?》的文章中,給出了這樣的答案:董酒中的香氣化合物有115種,其中有帶腐敗、酸、汗臭、脂肪臭等氣味的,也有很多諸如水果香、葡萄酒香、玫瑰香、甜香、花香等氣味的……

董酒市場,數字“腎”虛

貴州董酒曾經有過自己的巔峰時刻——入圍“老八大名酒”榜單,連續四屆獲得“國家名酒”稱號;獨樹“藥香型”一幟,自身的獨特工藝和神祕配方三次被列爲“國家機密”;作爲貴州首家“萬噸酒企”,產品在九十年代初曾經風靡全國,一度成爲茅台的最強對手。

只不過,董酒的巔峰已成昨日黃花,它曾經高調宣揚的“懂酒的人喝董酒”也引來了巨大爭議——白酒進入市場化階段之後,董酒逐漸從曾經風光無限的“國家名酒”跌落爲不入流的白酒品牌,企業也幾經變賣轉手,成爲資本手裏交易的籌碼。

在1963年第二屆全國評酒會上,對參加評選的董酒,專家給出了“香豔露騷,味濃豐潤”的評價,一個“騷”字,確立了董酒在中國白酒中的獨特香型地位。資料顯示,董酒在制曲過程中加入了130多種中草藥,尤其是制曲中的“產香單”和“百草單”這兩張古方,堪稱中國酒史長河裏本草入曲的“活化石”。

董酒經重組之後,最近幾年加大了市場拓展力度,自2018年重新進行市場布局以來,推廣活動漸多,產品和渠道都得到了重整。據了解,目前董酒的產品主要分爲兩大類:一是以佰草香、國密和珍藏系列爲主的董香型產品;另外則是以密藏、婁山春兩個系列爲主打的兼香型產品。

盡管人們很想知道董酒真正的市場狀況,但自2013年之後,這家企業就再也沒有通過“公开渠道”公布過具體銷售數據。根據董酒自己披露的信息顯示,2023年之前,董酒曾經連續三年一直保持着近100%的高速增長,銷售額也從2018年的2億元增長到了2022年的30億元。

不過,有媒體質疑,董酒雖然借着名酒復興的光環強勢回歸,但其自己所披露的數據很是“腎”虛——根據貴州省企業聯合會的相關資料顯示,2022年貴州企業100強的入圍門檻爲年營收21.5億元,民營企業100強的門檻爲8.32億,制造業企業100強入圍門檻爲4.6億。但無論是貴州企業100強、民營企業100強、制造業企業100強,均未看到董酒的身影。

一邊是董酒自稱的連續保持100%增長、銷售額達到30億,一邊是根本沒入圍最低門檻僅4.6億的“貴州企業100強”榜單,在這種擰巴的背後,到底哪一個才是真正的“董酒”?董酒的崛起之路,究竟還有多遠?

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標題:貴州董酒:產品發“臭”,數據“腎”虛,崛起之路有多遠?

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