這是婆婆在自己的田裏種的尖椒，這種尖椒比普通的辣椒更辣，新鮮的辣椒清洗幹淨之後切成這樣的滾刀狀，再切點蔥花和姜末備用！

然後就是炒辣椒，鍋裏放上適量的油之後燒熱，把切好的蔥花，姜末，辣椒倒在熱油裏，不斷的翻炒，這辣椒炒起來很嗆人，邊翻炒邊放入適量的食鹽，把辣椒炒出水分後，把雞蛋直接打在鍋裏，我們平常做辣椒炒雞蛋都是先把雞蛋在碗裏攪拌均勻後倒入鍋裏，婆婆是把一個個雞蛋直接打到鍋裏，一开始以爲是婆婆比較懶才這樣做！

把四個雞蛋全部打入到鍋裏，等下面的蛋液凝固後可以翻面，這樣的雞蛋炒出來蛋白和蛋黃是分开的！

等雞蛋全部凝固就可以出鍋了，出鍋的雞蛋看上去黃白分明，嘗上一口很下飯，我沒想到的是婆婆做的這道菜竟是如此的下飯，我覺得比普通的炒法好喫百倍！因爲平時我做這道菜都不怎么喫，沒想到婆婆這種另類的做法卻讓我就這它喫了3碗飯！婆婆這樣做辣椒炒雞蛋！比普通做法好喫百倍！我一口氣喫了3碗飯

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