近日，有自媒體稱，蜜雪冰城暫停了瓶裝飲料業務。今天（1月16日），相關話題衝上熱搜第一。
1月15日，蜜雪冰城負責瓶裝業務的相關工作人員向南都·灣財社記者確認，目前產品調整，蜜雪冰城的瓶裝飲料項目暫停代理。
針對暫停瓶裝水業務原因，此前，南都·灣財社記者曾向蜜雪冰城總部相關負責人了解情況，蜜雪冰城總部相關負責人表示，蜜雪冰城正在申請香港上市，不便接受採訪。
圖片來源：小紅書@雪王愛喝水
不到兩年
蜜雪冰城叫停瓶裝飲料業務
2022年8月，就有河南洛陽的消費者在蜜雪冰城門店买到瓶裝水，不過其正式官宣上线的時間則要等到2022年12月。
蜜雪冰城的瓶裝水品牌名爲“雪王愛喝水”，由蜜雪冰城子公司上島智慧供應鏈有限公司委托今麥郎飲品股份有限公司生產，380ml規格的瓶裝水零售價爲1.5元/瓶，550ml規格的零售價爲2元/瓶。
此前，南都·灣財社記者曾致電蜜雪冰城官方招商電話了解到，蜜雪冰城的瓶裝水業務只對蜜雪冰城門店加盟商开放地區經銷代理資格，便利店、商超等終端代理商可以從區域經銷商進貨。
圖片來源：微博@雪王愛喝水
河南一名“雪王愛喝水”經銷代理商曾告訴南都·灣財社記者，如果進貨量較小，一箱24瓶550ml規格的瓶裝水批發價格爲21.6元，比不少主流品牌礦泉水要便宜一些。這相當於售賣“雪王愛喝水”，經銷商的利潤空間超過50%。
除了瓶裝水外，2023年5月，蜜雪冰城還曾上线了兩個口味的瓶裝汽水，包括香橙味和陳皮話梅味，這個系列的瓶裝飲料由元氣森林（湖北）飲料有限公司負責生產，480ml的零售價約5元。
圖片來源：微博@雪王愛喝水
不過，根據自媒體消息，蜜雪冰城的瓶裝業務似乎已經悄然下线。2024年1月15日，南都·灣財社記者走訪了廣州多家蜜雪冰城門店，均未見蜜雪冰城瓶裝水和瓶裝飲料的身影。蘇州一名蜜雪冰城加盟商則向南都·灣財社記者透露，蜜雪冰城的瓶裝水曾在2022年10月在其門店上架，不過目前門店已無相關產品售賣。
蜜雪冰城電商平台的官方渠道同樣沒有銷售瓶裝飲料的相關產品。在電商平台上，仍有數家第三方店鋪在售賣蜜雪冰城的瓶裝水，不過月銷量均不超過3位數。
針對此事，1月15日，蜜雪冰城負責瓶裝業務的相關工作人員向南都·灣財社記者確認，目前產品調整，蜜雪冰城的瓶裝飲料項目暫停代理。
專家稱商超貨架有限
蜜雪冰城賣瓶裝水無優勢
不久前，即1月2日，蜜雪冰城向港交所遞交了上市申請書，不過在招股書中，蜜雪冰城並未透露任何與瓶裝業務相關的信息。針對暫停瓶裝業務的原因，南都·灣財社記者曾向蜜雪冰城了解情況，蜜雪冰城總部相關人員則表示，蜜雪冰城正在申請香港上市，不便接受採訪。
蜜雪冰城於1997年在河南鄭州創立，主品牌“蜜雪冰城”主要售賣現制果飲、茶飲、冰淇淋，產品價格在2-8元之間，另外其還有聚焦現磨咖啡的品牌“幸運咖”。招股書顯示，截至2023年9月，蜜雪冰城在全球的門店爲36153家。
蜜雪冰城的生意經是通過向加盟門店銷售貨品、設備以及提供服務賺錢，在賣現制茶飲上，蜜雪冰城交出的成績單亮眼：2021年-2022年，蜜雪冰城分別實現營收103.51億元、135.76億元；同期淨利潤分別爲19.10億元、19.97億元。2023年前三季度，蜜雪冰城實現營收153.93億元，淨利潤爲24.01億元。
盡管在現制茶飲領域蜜雪冰城已經做到了行業第一，但在資深零售專家王國平看來，通過門店賣奶茶和通過商超渠道賣飲料是兩門截然不同的生意。王國平告訴南都·灣財社記者，蜜雪冰城賣瓶裝水的主要挑战是動銷問題。餐飲邏輯與快消邏輯不同，消費者首次獵奇購买瓶裝飲料後，不再復購，導致蜜雪冰城庫存增加，成本無法攤薄，所以只能放棄。
“爲數不多的貨架能夠擺放的商品數量是相對固定的，如果貨架用來擺放蜜雪冰城，相當於要撤下農夫山泉或怡寶等商品。商超能夠做出撤下農夫山泉等品牌的決定，一般是新品牌給了相當誘人的排面費，不然就是新品牌銷售強勁。但是給太多費用不符合餐飲企業的經營邏輯，論銷量也沒有農夫山泉們高且穩定，如果持續派駐促銷員進行地推，成本又很高。”王國平進一步指出。
和弘咨詢總經理文志宏則告訴南都·灣財社記者，盡管蜜雪冰城門店超3萬家，但是消費者去門店消費並非衝着瓶裝水去的。瓶裝水之於蜜雪冰城是一個全新的領域，本身這個領域競爭激烈，對供應鏈的管控要求較高，且毛利空間有限。蜜雪冰城放棄瓶裝水業務，主要是該業務無法爲其帶來太多的收益。
從產品價格的角度看，作爲新進入瓶裝領域的選手，蜜雪冰城並未顯現出明顯優勢。根據西南證券的報告，自2020年起，包裝水的主流價格帶已經從1元切換到2元，2元水的佔比還在攀升，在這一價格帶上，農夫山泉和怡寶佔有絕對優勢。
這也意味着，在這個價格帶上，蜜雪冰城會遭遇激烈競爭。在蜜雪冰城上线瓶裝水時，就有消費者質疑，蜜雪冰城的招牌檸檬水只要4元，一瓶天然水卻要2元，性價比不高。值得一提的是，南都·灣財社記者走訪蜜雪冰城門店時，有門店工作人員表示，購买一杯蜜雪冰城的白开水只要1元，明顯也比瓶裝水售價更低。
對此，王國平則認爲，蜜雪冰城別無選擇。王國平指出，3元以上價格帶雖然有市場空間，但不符合蜜雪冰城給外界的心智定位；1元以下不符合蜜雪冰城年輕客群標准，且無法給渠道留出利潤空間，既需要代理商、渠道商有動力幫蜜雪冰城推，又要符合自己給外界的心智定位，1-2元價格帶是有適配性的。
蜜雪冰城放棄的瓶裝業務
奈雪已經實現盈利
盡管蜜雪冰城已經暫停了瓶裝水業務，不過喜茶和奈雪仍在這個領域有所布局，他們聚焦的是氣泡水、茶飲料。
比蜜雪冰城更早，2020年7月，喜茶就上线了3款氣泡水，同年10月，奈雪的氣泡水也上市了。南都·灣財社記者從喜茶方面最新了解到，目前喜茶的瓶裝飲料產品主要是純茶和果汁茶，氣泡水則已經下架。奈雪的瓶裝產品有氣泡水、純茶、果汁茶、純茶系列。兩個品牌的瓶裝飲料均交由第三方加工廠代工生產。
喜茶和奈雪的瓶裝飲料同樣不止在門店售賣，也在電商平台、便利店商超渠道售賣。此前，2023年4月，奈雪方面曾透露，除了小程序、线下門店、线上旗艦店等自營平台外，奈雪還積累了大量經銷商、商超便利店等通路資源，奈雪瓶裝茶的銷售網點鋪設已覆蓋全國80多個城市，全家、711、羅森等頭部便利店系統已做到100%鋪市，同時已入駐沃爾瑪、永旺、盒馬等大型商超。
瓶裝飲料業務爲奈雪帶來了新的收入增長動力。奈雪的財報顯示，2023年上半年，其瓶裝飲料實現收入1.57億元，同比增長了84.71%，佔總收入的比例從4.2%增長至6.0%，同時瓶裝飲料的淨利潤扭虧爲盈，從上一年度的虧損1711.2萬元轉爲盈利1162.8萬元。這也是奈雪首次在財報中將瓶裝業務單獨列示。
而喜茶瓶裝業務的銷售情況，南都·灣財社記者向喜茶方面了解情況，截至15日晚，尚未收到回復。
南方都市報（nddaily）、N視頻報道
南都·灣財社記者 詹丹晴
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