說起這“蛋炒飯”好像是下廚的入門級單品了，但是越是簡單的往往越是考手藝的哈，能讓蛋炒飯雞蛋香嫩松軟，米粒顆顆分明還不是那么簡單的，往往是一團一團的米粒散不开，而且經常是雞蛋炒的非常老，看着就影響食欲，今天就把媽媽交給我的做蛋炒飯的方法分享給你哈，保證學完你都不愿意再下館子點蛋炒飯了。

學生寶貝們正是長身體的時候，經常喫些胡蘿卜對視力有好處，蛋炒飯中加入胡蘿卜既美味又對眼睛好，何樂而不爲呢？當然可以換成小白菜、黃瓜等蔬菜哈，常換常新不挑食哈。

其實這

另一個妙招就是冷米飯中加上1勺“水”，這也是很多人不知道的，這樣做可使米飯不幹不硬而且粒粒晶瑩，顆粒分明非常好炒。

好了，長話短說，還是進入正題，看看蛋炒飯的制作方法吧，一學就會！

【准備食材】

冷米飯：1碗胡蘿卜：1根

香蔥：2根雞蛋：2個鹽：少許

【制作步驟】

1、准備好所有的食材，冷米飯、胡蘿卜、雞蛋。

2、胡蘿卜洗淨擦成絲後再切成碎末，香蔥切成蔥花，雞蛋加入少許鹽打散成雞蛋液備用。

3、冷米飯中加入1小勺的豬油膏拌勻，再加入1湯匙的水攪拌均勻，如果覺得不太好攪拌，就帶上一次性手套抓均勻就好哈。這可是制作蛋炒飯的重點步驟哦。

4、炒鍋中倒入適量的植物油，油溫6成熱時，倒入打散的蛋液，用木筷子迅速打散，動作要快哈，關火盛出！就是秒秒鐘的事情。

5、鍋不用刷，倒入少許油，放入胡蘿卜碎炒1分鐘。

6、加入米飯翻炒均勻，撒入少許的鹽調味，再加入炒好的雞蛋碎一起翻炒均勻，撒上蔥花就可以盛出了。

7、金黃飽滿、粒粒分明的蛋炒飯就做好了，簡單的蛋炒飯也可以“色、香、味”俱全哦。

j

是不是非常簡單又實用的小妙招，讓最簡單的食材也可以做出最美的味道，喜歡就轉發分享吧。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。