最近豬肉價格持續飆高,真的是很一口豬肉也不敢喫了,雞肉也隨着漲價了,买兩個大雞腿都得20多元了,對於無肉不歡的人來說,肉食一定要喫的!那不如果买
鴨肉營養豐富,性質偏涼可去燥熱,鴨肉的脂肪最健康又易於消化,是比較適合秋季的食物。
突發奇想能不能把
食材
鴨腿2個、話梅10克、蔥姜5克
1.准備食材
2.鴨腿洗幹淨放入不沾鍋中,加入少許油,小火慢慢煎
3.煎時可以時不時晃動鍋,將油均勻的過鴨腿上,且腿兩面金黃,這樣表有一層酥皮效果即可,不能煎太久就硬了影響口感
4.依次放入蔥姜、話梅3顆,倒入一罐啤酒
5.加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、10克冰糖、1少鹽調味
6.大火煮开小火燉20分鐘,其間將鴨腿翻幾次面,待湯汁漸濃大火收汁,出鍋裝盤
味道醇厚,色澤光亮度極好,顏色絢麗、汁濃味香。
香噴噴的,非常好喫哦!
1.調料根據自己的口味可以增減或調整。
2.根據自己烹制鴨腿的大小和數量適量調整燜燒時間。
3.我用的是純鴨腿,也可以用半片鴨或者整只鴨,燉的時間根據鴨肉的老嫩程度來調整。
4.爲突出鴨肉特有的鮮味和香氣,無需放桂皮八角等調味料,簡單的蔥姜就可以。
5.話梅也自帶甜味,有了話梅的加入,整道菜不但色澤鮮豔、營養豐富,而且口感也不膩。
6.話梅切記一定選甜酸口、不要選鹹口。一般什么九制話梅就OK。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。