我們都知道，

廣東有很多好喫的東西，

那么今天小編就來推薦幾樣

“粵菜之魂”的佳餚，

看看你都喫過哪些！

1、梅菜扣肉

梅菜扣肉是廣東地區很著名的一道菜餚，嚴格說起來梅菜扣肉是一道客家菜系，也被大家稱爲東江菜系。

梅菜扣肉，不僅色澤紅潤，造型別致，而且喫起來鹹中帶有一絲甜味，喫起來肥而不膩，軟爛醇香，讓人回味無窮。

2、白切雞

在廣東無雞不成宴，廣東人可以說是大宴小席都離不开雞肉，尤其是白切雞最爲著名，成爲了廣東地區家喻戶曉的美食。

將清遠地區的三黃雞去掉內髒之物，將其清洗幹淨，鍋中放入一鍋水，加入少許蔥姜，食鹽，將水煮开後，採用“三進三出”的方式，讓雞肉充分在水中浸泡成熟。

3、釀豆腐

釀豆腐也是廣東最著名的一道傳統菜餚，這道菜也是屬於廣東的客家菜系，將新鮮的豆腐中間挖一個洞。

釀豆腐，外皮焦香，豆腐脆嫩鮮美，豆香味濃鬱，就連湯汁都能夠讓人喫掉一碗白米飯，回味無窮。

4、鹽焗雞

鹽焗雞又被稱爲：“客家鹹雞”，尤其是東江鹽焗雞最具盛名，東江其實並不是一個地方，而是廣東珠江水系的幹流之一，是指廣東惠州，河源等地一帶地區。

鹽焗雞在深圳，惠州，梅州，河源等地非常流行，逢年過節當地人都很愛喫這道菜餚，鹽焗雞喫起來味道鹹香，口感細嫩。

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