紅餐網消息,12月20日,2023年廣州精品美食周在廣州天河體育中心南廣場正式拉开帷幕。活動現場,多位美食界頂流大咖雲集,盛況空前。董振祥(大董)、翁擁軍、歐陽文彥、陳曉卿、陳立、俞斌、董克平、朱俊、鐘成泉、黃景輝、彭樹挺等業內大咖鼎力助陣,引領“食在廣州”新時尚。
據紅餐網了解,2023年廣州精品美食周以“市場運作、政府支持”的方式籌辦,由廣州市商務局提出需求,天河區商務和金融工作局支持,廣東烹飪協會積極響應並主辦。該活動是落實《廣州市促進消費提檔升級若幹措施》舉辦的高品質餐飲展銷活動,也是廣州首屆以“精品化、年輕化、市場化”定位的餐飲行業重磅活動,自12月20日开始,24日結束,爲期五天。
有別於傳統美食節活動,精品美食周所有正餐品牌均爲定向邀請,高質量打造美食展示、展銷和行業交流平台。活動現場共超過100家精致餐飲品牌進駐,包括美·大董海參店、甬府、好酒好蔡、廣州酒家、躍·Yue現代粵菜料理、文杏館、莆田、松風苑、夾腳鞋與包、雀園、陶陶居、花悅庭……各大精致餐飲屆的“扛把子”在美食周悉數亮相,多家餐廳首次在廣州參展、設展。
开幕式上,大董中國意境菜、甬府、白天鵝賓館、譽瓏軒等北上廣澳四地的代表餐廳主理人,聯手演繹黑珍珠3鑽“八手晚宴”,四方精彩,一饌盛放。
廣東烹飪協會會長趙利平在开幕式致辭提到,“廣州精品美食周由政府支持引導、行業龍頭領銜,融合跨界創意,以最強陣容聯合打造一場前所未有的美食博覽,塑造廣州專屬的城市精品美食新IP,務求成爲一年一度粵港澳大灣區最大型的高質量美食盛會。”
活動期間,來自全世界範圍的米其林、黑珍珠等精致餐廳主廚代表親臨現場,展銷本店招牌菜、限時菜,發布一系列新品、新業態,推出現場定制套餐和到店優惠套餐,創新餐酒、餐茶搭配產品,引領美食潮流,給消費者帶來各色星廚色聲香味觸的新鮮體驗。
現場既能領略來自汕頭建業酒家的非遺技藝滷鵝肝,也能在躍·Yue現代粵菜料理體驗通過分子料理重新演繹的魚子醬滷水鵝肝,一站式品味古今融匯、中西貫通的精致美食。
20日上午11 點,天河體育中心精品美食周正式开門迎賓,各路美食饕客有序 “參觀遊覽”各家美食展位,直奔“種草”餐廳,第一時間一睹偶像星廚風採。
活動以美食嘉年華的形式,跨界融合特色美食、精致餐飲、非遺技藝、嶺南文化、年輕社交等傳統與時尚交織的元素,推出“精品美食”“必喫必點”“酒店美食”“城市代表美食”四大街區。各家餐廳名廚還在現場4個“星廚廚房”公开制作限定美食,呈現美食的近景藝術。各路美味爭奇鬥豔,以最新鮮、最潮流、最好玩的方式示人。
除了舌尖上的體驗,活動現場還設置音樂舞台、紀錄片觀影區、農夫市集直播室等互動區域,更有廣東舞獅以及極具特色的英歌舞巡遊表演快閃。英歌舞是來自潮汕地區的傳統民間舞蹈,此次應邀在精品美食周現場表演,讓市民遊客感受磅礴威武、強壯豪邁的氣勢,在廣州領會潮汕風味。
此外,廣州精品美食周還特別策劃打造美食人文talk show“創新美食展·品牌創意快閃秀”,打破“廚房”的疆界,爲美食文化的幕後英雄們打造展現自我及表達觀點的舞台,以美食文化爲載體與觀衆面對面進行飲食文化的零距離社交,在廣州看見餐飲人的力量。
廣州市商務局局長洪謙表示,廣州以創新模式舉辦精品美食周,是對標國際消費中心城市建設要求,滿足市民遊客對於更高品質餐飲消費的需要,也成爲展示廣州高質量發展的一個窗口。此次活動包括米其林、黑珍珠、金梧桐、必喫榜等餐廳在內超100家品牌餐飲集中亮相,通過精品菜餚展銷、星廚技藝展示、創新菜品首發、國際餐飲紀錄片展播等環節,在年底爲廣大市民遊客全新演繹“食在廣州”時代魅力。
作者:紅餐編輯部
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