衆所周知，中國是世界上公認的美食國度，中國擁有着極其豐富的美食文化，每一個地區受到歷史文化的影響不一樣，對於食材的處理和烹飪上面有着屬於自己的手法和見解。與中國的美食豐富程度相比，絕大多數的外國都屬於比較貧瘠的，吸引着不少的外國人前來中國。

火腿是一種風味獨特的美食，切开以後，顏色漂亮，香味獨特，口感好喫，深受大家的喜歡。不僅咱們中國有很多火腿，歐洲也有很多非常有名的火腿。

歐洲的火腿之所以能生喫。因爲它在制作過程，比咱們的火腿多了發酵這一過程，加上歐洲獨特的環境，無需很多鹽分，就可以做成。而且成品的火腿，肉質細嫩軟爛，鹹淡適宜，細菌極少，所以可以直接生喫。

對於我們中國人來說，生喫肉的話，很多的人都是不習慣的。我們國家制作的火腿來說，一般都是採用醃制和風幹的方法制作出來的，而且喫起來肉質也是比較的硬，鹽分又比較的重，所以並不適合生喫

不過現在在我們的生活中有很多的食物也都是不需要烹飪的，比如說三文魚，日本的生雞蛋等。因爲三文魚熟喫的話，口感並沒有特別的好，而且三文魚也是屬於一種深海魚，裏面的細菌是非常的少的，並且在喫的時候人們還會佔一些芥末的調味品也是可以幫助殺滅一些細菌的

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